Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy, odmerka, čaj a lyžice, misa, sito, uterák.
Zložky
| múka | 250 g |
| Studená voda | 130 ml |
| Čerstvé kvasnice | 3 g |
| Olivový olej | 30 ml |
| soľ | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Nalejte 130 ml studenej vody do misky. Rozliate 3 g živých kvasníc do vody. Pour tam 1 lyžička. soľ a všetko miešajte, kým sa nerozpustí.
- Preoseje sa 250 g múky a postupne sa naleje do misky s droždím za stáleho miešania.
- Keď miesiace cesto vyberie múku, začneme miesiť rukami. Do cesta pridajte 30 ml olivového oleja a dobre ho mieste najmenej 10 minút. Výsledkom je, že cesto je veľmi mäkké, elastické, úplne nelepivé. Cesto vytvarujeme do gule a vložíme do misky.
- Misku zakryjeme vlhkou utierkou a na hodinu ju uložíme na teplé miesto.
- V tomto okamihu sa objem testu dvakrát zvýši. Rozdrvíme to - a môžete piecť pizzu v rúre. Toto množstvo cesta je dostatočné na výrobu 2 stredne veľkých pizze s priemerom asi 30 cm.
Užitočné tipy
- Takéto cesto je možné pripraviť vopred a používať ho počas dňa, je potrebné ho skladovať iba v chladničke.
- Môžete tiež zmraziť toto cesto a použiť ho v správny čas.
- Olivový olej možno nahradiť slnečnicovým olejom, nezabudnite, že olivový olej si pri vysokých teplotách zachováva svoje prospešné vlastnosti.
- Cesto môžete rozvaľkávať veľmi slabo alebo ho môžete zahusťovať - všetko záleží na vašom vkusu.
- Pred pečením nezabudnite nasekať koláč vidličkou, aby cesto nevzniklo vplyvom pary vysokou teplotou.
Video recept
Vo videu vidíte, ako namiešať najbežnejšie kysnuté cesto, ktoré bude vynikajúcim základom pre akúkoľvek pizzu v peci.
S najväčšou pravdepodobnosťou má každý z vás, drahí kuchári, svoje vlastné tajomstvá, ako pripraviť cesto na pizzu. Čakáme na objektívne posúdenie navrhovaného receptu a príbehy o vlastnostiach vášho receptu.