Kuchynské spotrebiče a riad:kuchynské váhy, odmerky, lyžice a lyžičky, misky, špachtle, sito, uterák.
Zložky
| múka | 0,8 kg |
| Vajce | 1 ks |
| kefír | 500 ml |
| cukor | 2 lyžice. l. |
| maslo | 40 g |
| soľ | 1 lyžička |
| sóda | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Nalejte 50 ml kefíru do misky. Vezmite vajíčko do kefíru. Pridajte 1 čajová lyžička. soľ.
- Nalejte 2 lyžice. l. cukor. Tiež pridajte 1 čajová lyžička. sóda.
- Dôkladne premiešajte a odložte na 5-10 minút. Teraz preosejte 0,3 kg múky do samostatnej misky.
- Pridajte k nemu 40 g masla pri izbovej teplote a opatrne votrite zmes do strúhanky rukami.
- Naplňte omrvinky hmotou kefíru a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
- Pridajte ďalších 0,5 kg preosiatej múky a dôkladne premiešajte. Výsledkom by malo byť veľmi mäkké cesto, mierne lepkavé na ruky.
- Cesto cestujeme do gule, prikryjeme uterákom a necháme ležať 20-30 minút, po čom môžeme pokračovať v stavbe pizze.
Užitočné tipy
- Kefir pre taký test je prijateľný pre každú skúšku, ale najvhodnejšie je percento produktu.
- Namiesto kefíru v tomto teste môžete použiť srvátku, kyslú smotanu alebo jogurt.
- Cesto sa dá miesiť rôznymi hustotami. Ak je tekutý, náplň sa položí okamžite, ak je hrubá, podklad sa najskôr upečie.
- Ak dávate prednosť tenkej podložke na pizzu - nezabudnite pred pečením preraziť koláč na viacerých miestach vidličkou, aby pri pôsobení vysokej teploty nevznikol „klobúkom“.
- Cesto Kefir je možné pripraviť na budúcnosť - je zabalené do filmu a vložené do mrazničky. Pred použitím ho musíte niekoľko hodín držať v hlavnej komore chladničky a potom asi hodinu pri izbovej teplote.
Video recept
Video ukazuje postupnú prípravu vynikajúceho univerzálneho kefírového cesta, ktoré sa dá použiť na pečenie pizze a koláčov.
A vy, milí milovníci pečiva, čo uprednostňujete pizza cesto? Čakáme na vaše hodnotenie podľa navrhovaného receptu.
Ostatné recepty na cesto do pizze
Kyslé smotanové cesto na pizzu
Prajem pekné čítanie!