Kuchynské spotrebiče a riad:
- sito na preosievanie;
- misa;
- pracovná plocha;
- ostrý nôž;
- drevená doska;
- chladnička;
- kuchynská utierka alebo servítka.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 1 kg |
| voda | 550 ml |
| soľ | 18 g |
| Živé droždie | 6 g |
| Slnečnicový (alebo olivový) olej | 75 ml |
Krokové varenie
- Berieme veľkú misku a preosejeme do nej 1 kg múky cez sito. Týmto saturujeme múku kyslíkom a dávame vzdušnosť. Necháme trochu múky na pridanie.
- Potom sa do preosiatej múky pridá 75 ml slnečnicového (olivového) oleja.
- Nalejte tu živé kvasnice (6 g) a nalejte 550 ml vody.
- Uhnite cesto rukami.
- Ak sa budete držať proporcií, potom by v miske nemal byť prebytočná múka alebo voda. Cesto je mäkké a vzdušné.
- Pridá sa 18 g soli a znovu sa hnetie.
- Nalejte múku (ktorá bola ponechaná na pridanie) na pracovnú plochu, vložte cesto a znova niekoľko minút hnette rukami.
- Cesto nechajte 15-20 minút odpočívať.
- Potom, čo sa cesto usadilo, položte ho na pracovnú plochu a trochu obdĺžnikového tvaru urobte mierne podlhovastým.
- Nakrájajte cesto ostrým nožom na dve časti na polovicu.
- Potom sme tieto dve polovice rozrezali na tri časti (každú).
- Teraz musí byť každé cesto zapečatené vzduchom. Pomocou rúk valíme cesto do gule a chrbtom rúk utesňujeme okraje.
- Teraz na pracovnej ploche posuňte každú guľu jednou alebo dvoma rukami.
- Posypte múku na drevenú dosku a vložte tam naše cesto.
- Cestu prikryjeme utierkou alebo servítkou a pošleme ju do chladničky na 15 - 20 minút. Ak sa chystáte variť pizzu, nenechajte cesto na noc v chladničke.
- Po usadení cesta posypte múku na pracovnú plochu. Nemalo by byť veľa múky, pretože cesto vyschne. A vložte jednu cesto. Z nej vytvárame guľatú základňu. Uistite sa, že to urobíte rukami, nemusíte používať valček, inak sa cesto stane gumou.
- Natiahnite cestami rukami, aby bolo čo najtenšie. Teraz začneme pizzu, položíme ju na plech a dáme ju do rúry na 15 minút.
Plnenie pizzy Margarita
Na výrobu pizzy Margarita budete potrebovať paradajkovú omáčku, olivový olej, syr mozzarella, bazalku a cherry paradajky.
- Berieme asi 70 g paradajkovej omáčky, pridáme trochu olivového alebo slnečnicového oleja a namažíme základ pizze.
- Potom roztrháme listy bazalky rukami a položíme na omáčku.
- Posypte mozzarellou (asi 150 - 200 g), potom ju natrite strúhankou.
- Nakrájajte paradajky a rozotrite na syr.
- Vložte rúru do varenia. Pizzeria pripravená, chuť do jedla!
Video recept
V tomto videu uvidíte postupnú prípravu pizzy Margarita v pizzerii. Zistite, ako výrobca pizze (špecialista na pizzu) pripravuje a miesi tenké a mäkké cesto na pizzu.
Teraz viete, ako pripraviť najchutnejšie cesto na pizzu. Vďaka tomuto receptu na pizzu dostanete, rovnako ako v pizzerii, jemné a veľmi chutné jedlo. Už ste varili pizzu doma? Aká je tvoja obľúbená pizza, Margarita alebo možno 5 syrov? Zdieľajte možnosti polevy v komentároch.
Ostatné recepty na cesto do pizze
Prajem pekné čítanie!