Kuchynské spotrebiče a riad:
- 2 šálky;
- hlboký kontajner na miesenie cesta;
- koberec alebo doska na miesenie cesta;
- polievková lyžica;
- prilepiť film.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Mlieko 2,6% | 1 stoh |
| múka | 3 stoh |
| soľ | 0,5 lyžičky |
Krokové varenie
- Do nádoby na cesto nalejte 2 šálky múky, pridajte 0,5 lyžičky. soľ a premiešajte sypké prísady s lyžičkou.
- Do múky nalejte 1 šálku studeného mlieka alebo mlieka s izbovou teplotou a dôkladne premiešajte lyžičkou, kým sa nedosiahne homogénna lepkavá hmota.
- Prilepte kúsky prstami z povrchu lyžice a pošlite ich do hlavnej časti cesta.
- Nalejte asi 0,5 šálky múky a začnite dôkladne miesiť cesto rukami. Postupne miešajte zvyšnú múku. Je potrebné poznamenať, že by sa to preháňalo múkou, inak sa cesto stane „gumou“ a bude s ním ťažké pracovať.
- Keď sa hmota pod vašimi rukami stane mäkkou a elastickou a prestane sa držať vašich rúk, položte zvyšnú múku na stranu a z cesta vytvorte kolobok.
- Odrežte kúsok z kotúča lepiacou fóliou a cesto v ňom zabalte tak, aby bolo úplne zatvorené a nezvetrané. Po dobre zabalenom buchte nechajte cesto odpočívať 30 minút, potom ho rozvaľkáme na vrstvu požadovanej hrúbky, vystrihneme kruhy a začneme vyrezávať knedle alebo knedle.
Táto testovacia možnosť je ideálna na chudé varenie, pretože v tomto prípade sa vajcia nepoužívajú ako prísady. Okrem toho sa môže pripraviť vopred a nechať v chladničke zabalenej vo filme na noc, takže ráno môžete pokojne začať variť knedle alebo knedle.
Video recept
Mnohí sa bojia myšlienky, že v dôsledku práce bude cesto upchaté z dôvodu veľkého množstva múky. Preto je najlepšie vidieť, aký by mal byť výsledok hnetenia, a porovnať ho so svojou hmotnosťou, pokiaľ ide o elasticitu a mäkkosť. Na tento účel vám odporúčame pozerať sa na videorekordér.