Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká misa;
- sito na múku;
- silikónový kuchynský koberec alebo drevená doska (pracovná plocha);
- lepiaca fólia;
- papier na pečenie;
- okrúhly nôž na krájanie pizze;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- kartón alebo plast;
- nožnice.
Zložky
| názov | číslo |
| Pšeničná múka, prémiová | 440 g |
| Kuracie vajce | 4 ks |
| Olivový olej | 3 lyžice. l. |
| Bežná soľ | 1 lyžička |
| Pitná voda | 20-40 ml |
Krokové varenie
- Preosejte do hlbokej misy 400 gramov prémiovej pšeničnej múky. Počas preosievania je múka obohatená vzduchom, pečenie je jemnejšie.
- Rozdeľte 4 kuracie vajcia na hlboký tanier alebo veľký pohár. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli. Zmes sa pretrepáva vidličkou alebo kuchárskym šľahačkou.
- Na sklíčku preosiatej múky urobte depresiu. Nalejte do toho vajíčko.
- Vložte 3 polievkové lyžice olivového oleja. Olivový olej môže byť nahradený akýmkoľvek rastlinným olejom v rovnakom množstve, napríklad slnečnicovým alebo kukuričným olejom.
- Test na šplhanie si vyžaduje dlhodobé a dôkladné hnetenie - 10 - 15 minút. Mal by byť hustý, ale elastický. Ak je hmota príliš strmá, pridajte 20 - 40 ml pitnej vody.
- Vložte cesto do hlbokej misky, prikryte kuchynskou utierkou alebo dotiahnite lepiacou fóliou. Nechajte pôsobiť 10 až 15 minút.
- Položené cesto položte na pracovnú plochu. Kus sa rozdelí na 8 až 10 častí.
- Každú porciu nakrájajte na veľmi tenkú vrstvu. Hrúbka formácie by mala byť asi 1-1,5 mm. Pri valcovaní posypte pracovnú plochu múkou (40 gramov).
- Z kartónu alebo plastu vystrihnite šablónu, ktorá sa zhoduje s vašou pekáčkou. Položte šablónu na zvinutú vrstvu a namaľujte nôž okolo obrysu. Je vhodné použiť okrúhly nôž na pizzu. Opakujte so všetkými časťami cesta. Oslepte zvyšné zvyšky, premiešajte a vytvorte z nich ďalšie 2-3 listy.
- Listy lasagne preneste do kuchynskej utierky alebo do kuchynského papiera. Počkajte, až vrstva trochu zaschne (3-4 minúty), otočte plachtu na druhú stranu.
Vieš? Dosky z lasagne pripravené podľa tohto receptu sa najlepšie používajú okamžite. Ak ich chcete pripraviť na budúcnosť - polotovary posuňte pomocou lepiaceho filmu a zmrazte. Plechy je možné sušiť, skladovať v suchu. Pred varením sa suché obrobky uchovávajú 1 - 2 minúty vo vriacej slanej vode. Z cesta, ktoré zostalo po orezaní, si môžete pripraviť domáce rezance na polievku.
Nepochybnou výhodou takýchto plechov varených doma je úplná absencia akýchkoľvek prísad, na rozdiel od priemyselného produktu. Z ekonomického hľadiska je cesto niekoľkokrát lacnejšie ako náprotivok v obchode.
Video recept
Dobré a zmysluplné video ukazuje postupné miesenie a rolovanie cesta z lasagne. Vizuálne ukážky a vysvetlenia robia varenie jednoduchým a jednoduchým. Užite si sledovanie.
Po preštudovaní receptu a sledovaní videozáznamu vám boli odhalené všetky tajomstvá získavania plachiet pre lasagne. Teraz bude príprava slávneho talianskeho jedla pomerne jednoduchá. Máte radi lezenie? Aké plnky uprednostňujete?
Iné recepty lasagne
Prajem pekné čítanie!