Kuchynské spotrebiče a riad:tanier, panvica, misa, sito, lyžica, vidlička, valček, tanier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pšeničná múka | 350 g |
| voda | 180 ml |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Nalejte 180 ml vody do nádoby a dajte ju na sporák do varu.
- Preosejte 360 g múky do misky.
- Vo vode, ktorá bola práve odstránená z ohňa, pridajte 1 čajovú lyžičku soli, miešajte, kým sa soľ nerozpustí.
- V múke urobte prehĺbenie a po častiach nalejte vriacu vodu. Miešajte cesto vidličkou.
- Pridajte 2 lyžice rastlinného oleja a pokračujte v miesení cesta vidličkou.
- Hneď ako sa hmota zahreje a ruky môžu vydržať, presunieme cesto na stôl a cesto miesime.
- Cesto premiešajte asi 4-5 minút. Cesto je príjemné, mäkké, elastické. Cesto zabalte do vrecka a vložte ho do chladničky na 20-30 minút.
- Po uplynutí tejto doby sme z cesto vyhrali bičík a rozdelili ho na 12 častí. Zrolovať loptu z každej časti. Guľôčky z peliet sa vložia do misky a prikryjú sa lepiacou fóliou tak, aby nevyschli, a nechajte ich niekoľko minút odpočívať. Dostávame gule jeden po druhom.
- Priemer koláča bude približne 22 centimetrov. Vezmite prvý kus a trochu ho mieste rukami. Dosku sme oprášili múkou a koláč sme prevrátili. Koláč by mal byť veľmi tenký, aby bol stôl viditeľný.
- Dáme koláču zaoblený tvar pomocou taniera.
- Rolíme všetky koláče naraz, pretože sú vyprážané príliš rýchlo. Posypte ich múkou a položte ich na seba.
Spôsoby zdobenia a servírovania
Pita chlieb sa vypráža na suchej panvici. Môžete si zabaliť čokoľvek do hotového pita chleba. Všetko záleží na vašej fantázii a vkusu. Najčastejšie je chlieb pita s náplňou zabalený v kotúčoch.
- Na prípravu tvarohovej rolky z pita chleba sa podľa chuti používa tvaroh a jemne nakrájaná zelenina (kôpor, petržlen, mäta, bazalka, koriandr). Potom sa rolka rozreže na porcie a na obidvoch stranách vypečie v rastlinnom oleji.
- Ďalšiu rolku je možné vyrobiť zo strúhaného syra a jemne nasekaných krabových tyčiniek. Potom sa na hodinu uloží do chladničky a potom sa nakrája na porciované kúsky.
- Veľmi zaujímavá rolka sa získava z údeného kurčaťa a kórejskej mrkvy. Vrstvy pita chleba sú rozmazané nasekanou cesnakovou majonézou. Jemne nakrájané kurča je rozložené na jednej vrstve a kórejská mrkva na druhej. To všetko je stočené a odoslané na hodinu do chladničky. Pred podávaním nakrájajte na plátky.
Video recept
Toto video ukazuje proces miesenia cesta na chlieb pita.
Z tohto článku ste sa naučili, ako miesiť a rozvaľkávať cesto pre arménsky národný chlieb pita. Miesenie cesta nevyhnutne s láskou. Až potom sa ukáže, že je chutná a nežná. Tiež ste sa dozvedeli, že chlieb pita sa pripravuje na suchej panvici a potom doň môžete vložiť širokú škálu náplní. Najčastejšie je zvinutý chlieb pita s rolkou. Niekedy sa vypráža a v iných prípadoch sa pred krájaním naloží na asi hodinu do chladničky. Skúsili ste urobiť lavash? Aké sú vaše obľúbené náplne? Napíšte o tom do komentárov.