Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, dusený pokrm, hlboká miska, kuchynská váha, sklo, lepiaca fólia / taška.
Zložky
| Špičková pšeničná múka | 600 g |
| 2,5% teplého mlieka | 300 ml |
| Margarín / maslo | 60 g |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| soľ | 0,5 lyžičky |
Krokové varenie
qistibi - Toto je tradičné jedlo z Bashkiru alebo Tatarskej kuchyne. Toto jedlo je tortilla, do ktorého sa najčastejšie balia zemiaky. Preto cesto pre túto misu hrá dôležitú úlohu, chuť misky závisí od jej správnej konzistencie.
- Pripravíme všetky ingrediencie na zozname a na pracovnej ploche. Pšeničná múka by mala byť iba prémiová. Nezabudnite ho preosiať, aby ste ho obohatili kyslíkom, ktorý je ešte veľkolepejší a vzdušnejší. Pridajte 600 g múky do hlbokej misky. Potom nalejte 0,5 lyžičky. soľ. Poháňajte jedno stredne veľké kuracie vajce.
- Tuková zložka pri skúške je 60 g margarínu alebo masla. Niektoré recepty zahŕňajú pridanie rastlinného oleja. Tuky majú veľmi pozitívny vplyv na kvalitu cesta: zlepšujú chuť, ovplyvňujú zvýšenie objemu pečenia, zvyšujú plastickosť cesta.
- Vložte margarín do duseného mäsa, položte ho na kachle a roztavte ho na miernom ohni. Potom sa ochladí a naleje do múky. Miešajte všetky prísady trochu a začnite postupne naliať teplé mlieko. Ak sa cesto ťažko miesi v miske, premiestnite ho na pracovnú plochu a hnette pomocou rúk. Cesto premiešajte, až kým sa neprestane lepiť na vaše ruky. Cesto je veľmi poddajné, mäkké a elastické.
- Pred varením cesto utiahnite plastovým obalom alebo vložte do vrecka na jedlo a nechajte ho stáť pri izbovej teplote 25-30 minút.
- Prísady môžete pridávať nie na múku, ale naopak, do horúceho mlieka pridajte vajíčko, margarín a soľ, potom do tekutých prísad nalejte múku a cesto mieste. To neovplyvní kvalitu testu.
Prajeme pekné pečenie!
Video recept
Vo videu vidíte, aké ingrediencie budete potrebovať, ako miesite mäkké a elastické cesto. Pekný výhľad!
Ak ste sa k tomuto receptu priblížili a páčili sa vám jeho testy, chceli by ste opísať osvedčený recept na miesenie cesta alebo chcete vykonať akékoľvek zmeny, doplnky a potom zanechať svoju kontrolu v komentároch nižšie. Použite toto cesto na prípravu chutného pečiva, ktoré bude vaša rodina milovať!
Iné testovacie recepty
Prajem pekné čítanie!