Kuchynské spotrebiče a riad: misky, lyžica, lyžička, šľahačka, mixér.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Studená voda (čistená) | 50 ml |
| Kuracie vajcia | 2 ks |
| Rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) | 1 lyžička |
| Špičková pšeničná múka | 3 lyžice. l. |
| soľ | štipka |
Dôležité! Všetky výrobky na prípravu klasického cesta na cesto by mali byť chladné, dokonca aj ľadové. Preto ich musíte umiestniť do chladničky vopred.
Krokové varenie
- Rozbíjame vajíčka a oddeľujeme žĺtky od proteínov v rôznych miskách.
- Žĺtky skombinujte so soľou, vodou a rastlinným olejom. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
- Pridajte múku a znovu jemne premiešajte. Je lepšie to urobiť metla.
- Pridajte bielkoviny štipku soli a dobre premiešajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena.
- Po častiach pridajte do zmesi šľahané proteíny a premiešajte.
- Ak sa do cesta pridajú všetky bielkoviny, musíte ho dobre premiešať.
Vieš? Je lepšie variť cesto na cesto vopred a chladiť 30-60 minút. Keď je zima, bude lepšie zabaliť kúsky a ryba bude šťavnatejšia. Odporúča sa sušiť kúsky rýb pred vykostením v cestíčku, aby zmes nevytiekla. Mali by ste si zvoliť také odrody rýb, v ktorých je buď málo alebo málo kostí. Malo by byť dosť cestíčka, aby bolo dosť pre celé množstvo rýb, ktoré plánujete smažiť.
Tento klasický recept je vhodný nielen na vykosťovanie kusov rýb, ale aj na rôzne druhy mäsa a zeleniny.
Varenie
Existujú aj iné možnosti na výrobu cesta na rybie cesto:
- Môžete pridať malé biele víno alebo čerstvé prírodné pivo.
- Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie alebo sušené bylinky. Na cesto pre ryby sú vhodné bazalka, tymián, kôpr, kurkuma, koriander, fenikel, tymián a nasekané vlašské orechy alebo muškátový orech.
- Niekedy pridajte trochu majonézy alebo kyslej smotany, rovnako ako strúhaný syr.
- Niektoré recepty odporúčajú pridať do cesta cesto na cesto.
- Môžete tiež pridať trochu zelenej, jemne nasekanej zeleniny, húb.
- Pre pôvodnú chuť si namiesto múky môžete vziať zemiakové alebo tekvicové pyré.
- Namiesto obyčajnej vody si môžete vziať minerálnu vodu alebo pripraviť cesto v mlieku.
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozerať sa na videorekordér na výrobu dokonalého klasického cesta na cesto. Toto video ukazuje, aké ľahké a ľahké je pripraviť cesto na cesto. Výsledkom je, že je ponuka a je ideálna na vyprážanie rýb.
Vážení čitatelia, radi varíte plátky rýb v cestíčku? Použite tento recept na výrobu klasického cesta pre rybie cesto. Čo radšej pridávate do cesta pre ryby? Aké sú vaše obľúbené korenie? A aký druh rýb je podľa vás lepšie variť v cestíčku? Napíšte svoje komentáre, zdieľajte recepty a odporúčania.
Ostatné recepty na ryby
Prajem pekné čítanie!