Kuchynské spotrebiče a riad: vhodné jedlá s vekom alebo lepiacou fóliou, lyžica.
Zložky
| Vajce | 1 ks |
| soľ | 1 štipka |
| krupica | 4-5 Čl. l. |
Krokové varenie
Varenie cesta
- Jedno vajce nasypeme do vhodnej misky, pridáme štipku soli a zmiešame tak, aby sa proteín kombinoval so žĺtkom. Ak je to žiaduce, môžete okrem soli pridať rôzne koreniny, sušené bylinky, nasekané čerstvé bylinky.
- Postupne pridajte krupicu, budete potrebovať asi 4-5 polievkových lyžíc. Zmiešajte hmotu - potrebujeme homogénne cesto bez hrudiek. Zakryte vekom alebo lepiacou fóliou a nechajte napučať 10 minút. Knedlové cesto je pripravené, môžete ho pridať do polievky. Namiesto krupice môžete pridať rovnaké množstvo múky.
Varenie polievky
- Polievkový knedlový vývar môže byť z akéhokoľvek mäsa. Môžeme vám ponúknuť jednoduchú verziu polievky z kuracieho vývaru. Aby ste to urobili, dajte do ohňa hrniec s vodou (stačí 1,5-2 litra), nechajte ho prevariť.
- Nakrájajte na malé kocky 500 g kuracieho prsníka a pošlite do vriacej vody. Pridajte 3-4 hrachové korenie, dva bobkové listy. Potom, čo voda s mäsom prevarí, varte 5-7 minút pri miernom ohni. Ošúpeme cibuľu, opláchneme, nakrájame na malé kocky. Ošúpajte mrkvu, opláchnite a otrite hrubým strúhaním.
- Lúpame 4 zemiakové hľuzy, umyte ich, nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti ako mäso. Zemiaky sa posielajú do hrnca a varia sa 5-7 minút. Položíme panvicu na oheň, nalejeme 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja, pridáme 30 g masla, nechajte ho ohriať. Pridajte nakrájanú cibuľu, opražte do zlatohneda.
- Na cibuľu pridajte mrkvu, opražte, kým nezmäkne, za občasného miešania odstráňte z tepla. Pošlite smaženie na panvicu, zamiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a mleté korenie.
- Cestu berieme na knedle - počas tejto doby je dobre vylúhovaná, opuchnutá. Môže sa vložiť do vrecka na pečivo alebo si vybrať pol lyžičky a poslať do vriacej polievky.
- Nechajte polievku variť ďalšie tri minúty a podávajte. Nalejte na porciované taniere, podľa potreby pridajte nasekanú petržlenovú vňať a cesnak.
Video recept
Odporúčame sledovať video, ktoré ukazuje proces hnetenia cesta na knedle a recept na polievku s nimi.
Varenie polievky s knedľami je veľmi jednoduché a rýchle, najmä ak vývar mäsovej polievky je už pripravený. Napíšte do komentárov, vyskúšali ste tento recept na knedle so krupicou, páčilo sa vám to?
Iné testovacie recepty
Prajem pekné čítanie!