Kuchynské spotrebiče a riad:
- misa na miesenie cesta;
- sito na preosievanie múky;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- prilepte film alebo tašku.
Zložky
| Voda filtrovaná za studena | 200 až 250 g |
| Prémiová múka | 3-4 stohy. |
| soľ | 0,5 - 1 lyžička |
| Rastlinný alebo olivový olej | 2 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Do misy na miesenie cesta nalejte 200 - 250 g studenej vody, pridajte 0,5 - 1 lyžička. soľ, dobre premiešajte.
- Múku pomaly preosejte cez sito do misky s vodou za stáleho miešania.
- Keď cesto začne zhusťovať, pridajte múku a cesto mieste. Aby bolo cesto pevné a pružné, musí sa miesiť dlhú dobu (najmenej 10 minút) s krátkymi prestávkami.
- Hotové cesto pevne zabalte do fólie a vložte na 30 minút na chladné miesto. Ak cesto pripravujete pre budúcnosť, môžete ho uložiť do chladničky 2-3 dni.
Prajeme pekné varenie!
Video recept
Okrem vyššie uvedených krokov receptu môžete vidieť celý proces prípravy a miesenia cesta na khinkali naživo a s vysvetlením.
Vážení čitatelia, z tohto klasického receptu ste sa naučili, ako veľmi ľahko pripraviť khinkali cesto. Môžete ponúknuť svoje vlastné prídavky k existujúcim prísadám, pridať vlastné zvraty do navrhovaného receptu a zdieľať výsledky. Takéto cesto sa dá použiť nielen na prípravu khinkali, ale aj na tradičné knedle, knedle, pirohy alebo manti.
Vieš? Ak ste cesto opustili po varení a nemáte možnosť jeho ďalšieho použitia, neponáhľajte ho vyhodiť. Ľahko ho namažte rastlinným olejom, zabalte ho do lepiacej fólie a vložte ho do mrazničky, kde ho môžete skladovať dosť dlho - až 6 mesiacov.
Ostatné recepty na cesto
Klasické manty cesto
Uzbecké manti cesto bez vajec
Manti cesto v mlieku
Cesto Manti Choux