Kuchynské spotrebiče a riad:
- pravidelné sito alebo hrnček;
- lyžica;
- nádoby na prísady;
- rúra;
- kachle;
- panvu;
- miešacie lopatky;
- vidlica;
- pergamenový papier.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 150 g |
| Maslo alebo margarín | 100 g |
| voda | 250 ml |
| vajíčka | 4-5 ks. |
| soľ | 2 g |
Krokové varenie
- Preosejte múku. Múka sa musí vyberať so silným lepkom.
- Rozdeľte vajcia do misy (iba 4 vajcia), v prípade potreby pridajte piate.
- Dajte maslo do panvice, pridajte tam štipku soli, cukru a 250 ml vody.
- Dali sme guláš na oheň, premiešame a privaríme do varu.
- Akonáhle kvapalina vrie, odstráňte ju z tepla. Pridajte všetku múku do horúcej kvapaliny a dobre premiešajte, kým nebude hladká.
- Dusíme na oheň a dusíme cesto doslova pár minút, aby sme odparili zvyšnú tekutinu. Celou dobu pravidelne premiešajte. Aby ste pochopili, že cesto zaschlo, venujte pozornosť spodnej časti duseného mäsa. Ak si všimnete zvyšky múky na dne, môžete odstrániť sporák zo sporáka.
- Vložte cesto do misky a miešajte ho pár minút, aby sa cesto ochladilo.
- Keď cesto mierne vychladne, pridajte naraz jedno vajce a zamiešajte ich do cesta. Nezabudnite pridať vajcia postupne, aby ste sledovali konzistenciu cesta.
- Keď je cesto dostatočne mäkké, konzistencia bude rovnaká. Ak dôjde k rezu, mal by sa uzavrieť. Pridajte presne toľko vajíčok, koľko je potrebné, aby ste dosiahli potrebnú konzistenciu.
- Cesto pridajte po pridaní všetkých vajíčok asi 3 až 5 minút.
- Rozložíme pergamenový papier na plech a položíme naň cesto, je to možné pomocou špeciálnych trysiek, je to možné pomocou lyžice. Cesto by malo byť vo forme podlhovastých pásov hrubých asi 5 centimetrov.
- Každý pás cesta namažte rozšľahaným vajíčkom zmiešaným s malým množstvom soli.
- Kreslime vidličkou malé prúžky na cesto, ktoré na cesto netlačíme, ale mierne sa ho dotýkame.
- Predhrejte rúru na 210 - 220 stupňov. Cestu do zákuskov vložíme 5 minút pri tejto teplote, po 5 minútach teplotu znížime na 190 stupňov a pečieme až do úplného uvarenia. Bude to trvať asi 30-40 minút. Prvých 20 minút neotvoríme rúru, inak cesto padne. Po 25-30 minútach je možné rúru na pár minút otvoriť, aby sa uvoľnila para. Pečené pudingové základne sú veľmi elegantné a dokonca aj zafarbené.
- Hotovo! Zostáva ochladzovať základy z cesta a plniť náplňou, v závislosti od receptu. Bon chuť!
Video recept
Môžete si pozrieť toto video, aby ste sa mohli bližšie pozrieť na celý proces pečenia pudingového cesta na zákusky. Žena z videa povie veľa užitočných informácií o tom, ako správne pripraviť cesto a ako ho urobiť skutočne dokonalým. Dozviete sa veľa a určite budete môcť tento recept zopakovať doma. Trochu trpezlivosti a podrobný popis výroby pudingového cesta z tohto videa vám pomôže pripraviť najchutnejšie základy pre zákusky. Pekný výhľad!
Teraz viete, aké jednoduché a ľahké sú základy z pudinkového cesta pre zákusky. Toto cesto môžete použiť na ďalšie koláče a uprostred každého chuti pridať akúkoľvek náplň. Varenie nezaberie veľa času, ale je dôležité venovať pozornosť každej položke opísanej v recepte.Potom určite určite zopakujete toto pečenie doma prvýkrát! Už ste niekedy urobili choux pečivo? Ak áno, podeľte sa o svoje dojmy. Bolo to pre vás ťažké alebo ste sa s touto úlohou ľahko vysporiadali? Svoje odpovede napíšte do komentárov!
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!