Kuchynské spotrebiče a riad: misa, lyžica, lyžička, nôž, kruhový pekáč, kuchynský valček.
Zložky
| Prémiová múka | 4 šálky |
| Rastlinný olej | 8 lyžíc. l. |
| voda | 250 ml |
| vodka | 2 lyžice. l. |
| cukor | 1 lyžička |
| soľ | 2 lyžičky (bez snímky) |
Krokové varenie
- Pridajte cukor do štyroch šálok múky a potom soľ.
- Nalejte osem polievkových lyžíc rastlinného oleja do základu budúceho cesta. Nezabudnite pridať 250 ml vody. Potom pridajte dve polievkové lyžice vodky.
- Cesto premiešajte, kým nebude hladké. Keď cesto začne stvrdnúť a je ťažké ho ovplyvniť, posypte na stôl múku a pokračujte v miesení.
- Po miesení cesta ho vložte do misky a zakryte papierom alebo uterákom. Cesto nechajte prikryté asi tridsať až štyridsať minút.
- Test na cheburekoch by sa mal nechať vylúhovať. V takom prípade sa pred vyprážaním odporúča pár hodín úplne uvariť.
Plnenie a vyprážanie
Varenie polievok a vyprážanie. Zmiešajte 600 gramov mletého mäsa (bravčové, kuracie, hovädzie alebo akékoľvek iné) s tromi cibuľami. Cibule musia byť najskôr nasekané alebo mleté. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, ako aj tri polievkové lyžice kefíru. Kefir pridá do misky šťavnatosť.
Ak nie je tam žiadny kefír, potom to urobí voda. Dobre premiešajte a náplň je pripravená. Z cesta pripravte párky a nožom ich rozdeľte na rovnaké časti. Každú plátok rozvaľkajte do vrstiev a náplň rozložte na polovicu koláča. Výplň prikryte druhou polovicou.
Na vyprážanie potrebujete pol litra rafinovaného oleja. Do panvice vložte kúsok cesta so zahriatym maslom. Ak sa cesto začne smažiť, potom je čas variť pirohy. Jedlo opečte na oboch stranách. Keď sa objaví zlatá kôra, znamená to, že sú pripravené. Vyprážanie trvá asi sedem až desať minút.
Bon chuť!
Spôsoby, ako slúžiť a ozdobiť jedlá
Ak sa pirohy podávajú ako hlavné jedlo, čerstvá zelenina alebo grilovaná zelenina, sú na ne vhodné zeleniny (petržlen, koriandr, šalát, bazalka). Podobne sa môžu konzumovať s hranolkami alebo zemiakmi na vidieku a slúžiť s rôznymi omáčkami (pikantné alebo sladké a kyslé). Ako druhý chod sa pirohy môžu podávať s kuracím mäsom alebo akýmkoľvek iným vývarom. Rovnako ako mnoho jedál z mäsa, aj cheburky dobre fungujú s paradajkovou šťavou. Cheburky sa môžu konzumovať aj s čajom alebo kompotom. Dobre s kefírom, fermentovaným pečeným mliekom a kyslou smotanou.
Video recept
Môžete vidieť nielen recept na výrobu chutného a chrumkavého cesta na pirohy s vodkou, ale aj celý podrobný proces prípravy jedla.