Kuchynské spotrebiče a riad:
- hlboká misa s objemom 4 alebo viac litrov;
- kuchynská špachtle;
- Varná podložka vyrobená zo silikónu alebo plastu;
- panvica;
- sito na preosievanie múky;
- kuchynské váhy;
- odmerka;
- prilepiť film.
Zložky
| názov | číslo |
| Pšeničná múka, prémiová | 3,5 stohu |
| Obsah tuku Kefir 2,5% | 1 stoh |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| maslo | 50 g |
| soľ | štipka |
Krokové varenie
- Nalejte preosenú pšeničnú múku najvyššej kvality (3 šálky s objemom 250 ml) do hlbokej misy s objemom 4 alebo viac litrov. Pridajte štipku soli. Prísady premiešajte vidličkou alebo lyžičkou, varnou špachtľou.
- Nalejte 1 šálku kefíru do zmesi suchých prísad. Kefir by mal mať izbovú teplotu. Ak bol produkt v chladničke, musí sa vopred vybrať, aby sa zahrial na izbovú teplotu.
- Na samostatnom hlbokom tanieri premiešajte vidličkou kuracie vajce (1 kus). Nalejte vaječnú kašu do misy.
- Roztavte viac ako 50 gramov masla pri nízkej teplote. Počkajte, kým olej nevychladne na izbovú teplotu. Namiesto masla môžete použiť krémový margarín. Do dávky sa pridá ochladený olej.
- Obsah misy zamiešajte vidličkou alebo špachtľou na varenie. Keď cesto zhustne, hnette ďalej ručne.
- Pracovný povrch (silikón, plastová kuchynská rohož) posypte múkou (0,5 šálky). Rozložte cesto, miesite ho do hladka po dobu 5-10 minút. Pri hnetení zmesi posypte pracovnú plochu múkou. Hotové cesto by malo byť mäkké a elastické, nelepivé na ruky.
- Vytvorte guľu, vložte ju do plastového vrecka alebo ju zabalte do lepiacej fólie. Nechajte odpočívať 30-40 minút. „Zvyšok“ je potrebný, aby bol lepok obsiahnutý v múke dobre opuchnutý. Potom sú výrobky počas pečenia poréznejšie a sviežejšie. Po nátlaku môžete začať variť.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť cesto: na studenú pitnú vodu, na minerálnu vodu, na pivo, na mlieko, s prídavkom vodky a ďalšie možnosti. Tieto ploché mäsové koláče plnené mäsom sa už dlho stali medzinárodným jedlom a všetky ich varia vlastným spôsobom. Cesto na kefír je dobré, pretože mliečny výrobok je vďaka tomuto mliečnemu výrobku mäkší ako v prípade iného typu cesta, maslo mu dodáva silnejší a mastnejší vzhľad a pečením sa počas pečenia absorbuje menej tuku. Tento spôsob prípravy je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi tenké suché pirohy.
Video recept
Ako uvariť jemné cheburechnaya cesto, uvidíte vo videu. Po preštudovaní príručky môžete ľahko zopakovať všetky zobrazené úkony a miesiť dobré cesto na pečenie mäsa.