Ako sa naučiť variť chutné pečivo na buchty v rúre

Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká nádoba na miesenie cesta, odmerka, lyžica, lyžička, kuchynská váha, šľahačka, špachtľa, muffínová nádoba, silikónová kefa, misa, papier na pečenie, silikónová pekáreň, lepiaca fólia, plech na pečenie, rúra.

Zložky

Krokové varenie

1. Najprv musíte preosiať múku. Potom mlieko zohrejte na teplotu 40 - 42 stupňov a nalejte ho do hlbokej nádoby na miesenie cesta. Potom pridajte 7 g suchých rýchlo pôsobiacich kvasníc a 3 lyžice. l. cukor. Dôkladne premiešajte.
   
2. Pridajte 3 lyžice. Preosial som múku a premiešam. Ďalej pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu. l. múku a znovu premiešajte.
   
3. Nádobu prikryjeme lepiacou fóliou a odstránime na teplom mieste, aby sa dalo postaviť. Kým cesto stúpa, pripravujeme muffin. V samostatnej nádobe rozbite 1 kuracie vajce, pridajte 1 lyžičku. soľ a 2 lyžice. l. cukor a dôkladne premiešajte. Potom sa rozpustí 50 g masla, zmes sa ochladí na teplotu miestnosti a pridá sa k vajcu s cukrom. Miešajte do hladka.
   
4. Keď sa cesto priblížilo, to znamená, že sa 2-3 krát zväčšilo, pridajte pečenie a jemne zmiešajte špachtľou. Postupne pridajte zvyšnú múku a premiešajte.
   
5. Keď bude cesto príliš hrubé a hnetenie ho špachtľou bude ťažké, prenesieme cesto na pracovnú plochu alebo silikónovú pečiacu podložku a jemne ich posypeme múkou. Nalejte cesto 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja a začať hnetieť rukami. Hnette po dobu 5 minút, kým nebude hladký. Cesto je mäkké a nelepí sa na ruky.
   
6. Potom namažte hlbokú nádobu rastlinným olejom, vložte do nej cesto, zakryte lepiacou fóliou a nechajte ho na teplom mieste asi 1 hodinu. Po 30 minútach potiahnite prstom.
   
7. Kým cesto stúpa, pripravte posypané buchty. Na to potrebujeme 30 g múky, 15 g masla a 2 lyžice. l. cukor. Múku nalejte do osobitnej nádoby, pridajte cukor a premiešajte. Potom pridajte maslo a zomleté ​​do omrvinky.
   
8. Hotové cesto rozdelíme na rovnaké kúsky. Každý kúsok hodíme do gule, prikryjeme filmom a necháme 10 minút.
   
9. Potom vytvoríme koláč z lopty. Vložte náplň do stredu tortilly a vytvorte buchtu, ktorú zabalte do uzla. Pokúste sa okraje opatrne pritlačiť tak, aby sa pri pečení nedolil.
   
10. Polotovary buchty položíme na plech potiahnutý papierom na pečenie. Zakryte fóliou a nechajte 20 minút na teplom mieste.
    
11. Namažte obrobok voľným žĺtkom a posypte drobkami.
    
12. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte plech do rúry a pečte 20 - 25 minút. Bon chuť k jedlu.
    

Video recept

V tomto videu nájdete podrobné pokyny na miesenie cesta na buchty v rúre. Autor rozpráva podrobne o tom, v akom pomere je potrebné premiešať ingrediencie cesta, ako miesiť hotové cesto a koľko nechať stúpať. To tiež ukazuje, ako vytvoriť polotovary pre hamburgery s náplňou.

Iné testovacie recepty