Kuchynské spotrebiče a riad: sito, hlboká miska, sklo, malá miska, lyžica, pergamenový papier, valček, silikónová kefa, uterák, nôž, plech na pečenie, rúra.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Suché droždie | 1,5 lyžice. l. |
| Kuracie vajcia | 3 ks |
| soľ | štipka |
| cukor | 4 lyžice. l. |
| Pšeničná múka | 600 g |
| maslo | 100 g |
| mlieko | 1,5 stohu |
Krokové varenie
Miesiace cesto
- Zahrejte mlieko (1,5 šálky), až kým sa nezohreje, a nalejte do hlbokej misky. Nalejte sušené droždie (1,5 polievkové lyžice) do teplého mlieka, dobre premiešajte a nechajte ho na stole tak, aby droždie napučalo. Bude to trvať 15-20 minút.
- Keď kvasinky opuchnú, dajte ich do misky kuracích vajec (2 kusy), pridajte cukor (4 polievkové lyžice) a soľ (jednu štipku). Dobre premiešajte. Pridajte do misky preosiatu múku (5 - 6 polievkových lyžíc) a dobre premiešajte.
- Roztopte maslo (100 gramov), kým nebude tekuté. Do misy nalejte teplé maslo a dobre premiešajte. Začnite pridávať múku po malých dávkach a cesto hnette: najskôr lyžičkou a potom, keď cesto zhustne, položte ho na povrch stola, namažte rastlinným olejom a mieste rukami, tiež namažte rastlinným olejom.
- Všetka múka (600 gramov) by mala ísť. Cesto premiešajte asi 7 minút. Mal by sa ukázať mäkký, ale zároveň by sa nemal držať vašich rúk.
- Misku namažte rastlinným olejom a vložte do nej misku cesta, ktorej povrch sa tiež namastí rastlinným olejom, aby cesto nevetilo. Misku prikryte uterákom a vložte ju na teplé miesto asi hodinu, aby cesto dobre zapadlo.
Valcovanie tvárnenia
- Keď cesto dobre padne, stolovú dosku namažte rastlinným olejom a cesto rozložte. Cesto rozdeľte nožom na dve rovnaké časti. Vložte jednu časť do misky a druhú ju prevráťte do obdĺžnika pomocou valčeka. Čím je cesto tenšie, tým viac zákrut s náplňou budete mať.
- Maslom (50 gramov) pri izbovej teplote namažte valcovaný obdĺžnik cesta nožom a posypte cukrom navrch, ktorého množstvo je určené podľa vašej chuti a cesto zabaľte do role. Zabaľte nie príliš pevne.
- Rozrežte kotúč na približne rovnaké kúsky, do šírky 5 cm.
- Vytvárajte buchty: stačí pritlačiť spodnú hranu tak, aby náplň pri pečení nevytiekla. Dostanete peknú ružu. Pečiacu fóliu prikryte papierom na pečenie pergamenu, ak nie, pečte ju na rastlinný olej a prach múkou. Vytvorené buchty položte na plech. Urobte to aj so zvyškom cesta. Vytvorené buchty na plechu na pečenie s uterákom a nechajte pôsobiť 20-30 minút, aby dobre stúpali a zväčšili svoj objem.
- Rozlomte kuracie vajce (1 kus) na malú misku, premiešajte a namažte buchty silikónovou kefou.
- Buchty pečieme v peci predhriatej na 180 stupňov po dobu 20-25 minút, kým nie sú opečené.
Video recept
Ako miesiť cesto na buchty suchým droždím a formovanými výrobkami, pozri video.
Naučili ste sa, ako miesiť chutné cesto na buchty so suchým droždím. Realizácia receptu je jednoduchá a housky z tohto testu sú sladké a voňavé.Ak je to potrebné, môžete do cesta pridať trochu vanilky alebo vanilkového cukru, ale náplň do koláčikov môže byť veľmi rôznorodá. Môže to byť džem alebo husté cukrovinky, mak alebo škorica. Skúste vypaľovať sušienky z receptu a do komentárov napíšte, ak sa vám to páčilo.
Iné testovacie recepty
Prajem pekné čítanie!