Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, dva veľké kontajnery, polievková lyžica, sito.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 700 g |
| mlieko | 300 ml |
| vajcia | 3 ks |
| cukor | 100 g |
| soľ | 1 štipka |
| droždie | 25 g |
| maslo | 70 g |
| pomarančová kôra | 1 polievková lyžica. l. |
| pomarančový džús | 2 lyžice. l. |
| rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| extrakt z vanilínu | 1 lyžička |
Krokové varenie
- Nalejte 300 ml predhriateho mlieka do hlbokej nádoby, pridajte 25 gramov liehových kvasníc, premiešajte s lyžičkou a nechajte 10-15 minút, aby sa droždie rozptýlilo.
- Kým sa droždie rozpustí, nasypeme tri čerstvé kuracie vajcia do ďalšej hlbokej nádoby, pridáme 100 gramov granulovaného cukru, jednu čajovú lyžičku vanilkového extraktu a jednu štipku soli. Všetko zmiešame s polievkovou lyžicou a potom premiešame mixérom.
- Do výslednej sviežej zmesi nalejte dve polievkové lyžice čerstvej pomarančovej šťavy zmiešané s jednou polievkovou lyžicou pomarančovej kôry.
- Všetko dôkladne premiešajte, pridajte vopred rozpustené maslo v množstve 70 gramov. Dostali sme penovú zmes krásneho citrónového tieňa.
- Teraz do tejto zmesi nalejte mlieko a droždie, zmiešajte s lyžičkou.
- Položíme ho na nádobu s výsledným hmotnostným sitom a postupne tam preosejeme múku.
- Po častiach sa pridáva múka v množstve 700 gramov, cesto sa miesi lyžičkou a keď už nie je možné lyžicu miesiť, položte ju na stôl. Ak je to potrebné, pridajte ďalších 100 gramov múky, cesto dobre premiešajte.
- Na záver pridajte do cesta dve polievkové lyžice rastlinného oleja a znova ho mieste.
- Hotové hnetené cesto umiestnime do hlbokej misky, zakryjeme čistou uterákom a po dobu jednej hodiny ho odložíme na teplé miesto.
- Po čase vyberáme cesto, vyberáme uterák - cesto sa zväčšilo trikrát až štyrikrát, stalo sa sviežim, krásnym, má vôňu pomaranča. Je pripravená na prípravu múčnych cukroviniek.
Užitočné tipy
- Ak chcete efektívne pripraviť takéto droždie, dajte pozor na kvalitu výrobkov, ktoré sa naň používajú.
- Vyberte si prémiovú múku v tých predajniach, kde ste výrobok zakúpili predtým, sú presvedčení o jeho kvalite.
- Používajte iba čerstvé, vlhké droždie. Zastúpenie negatívne ovplyvňuje prípravu testu: nemusí vôbec stúpať, je kyslá a má nepríjemný zápach.
- Starostlivo zvážte výber rastlinného oleja, ktorý pridáte na konci hnetenia: nemalo by byť horké, mať nepríjemnú stojatú vôňu - negatívne to ovplyvňuje výrobky z cesta.
- Z tohto sladkého droždového cesta môžete piecť nielen buchty, ale aj koláče, koláče, sušičky, koláče, dokonca aj pizzu.
Video recept
V tomto krátkom videu uvidíte podrobný proces výroby sladkého droždia na cesto. Dozviete sa, aké zložky sú obsiahnuté v jeho zložení, ako ich správne pripraviť na použitie.
Vážení čitatelia, každá hostiteľka má svoj vlastný špeciálny recept na sladké droždie. Z článku ste sa dozvedeli ďalší. Povedzte nám, podarilo sa vám vyrobiť také cesto pomocou tohto receptu? Čo si upiekol pre svoju rodinu? Ako domácnosť reagovala na produkt?
Iné testovacie recepty
Prajem pekné čítanie!