Kuchynské spotrebiče a riad: veľká misa, lyžica a lyžička, sito, lepiaca fólia alebo uterák.
Zložky
| komponentov | číslo |
| múka | asi 650 g |
| Suché droždie | 1 neúplný čl. l. |
| cukor | 1 / 2-1 lyžička |
| soľ | 1/2 lyžičky |
| voda | 2 zväzky |
Krokové varenie
V predbežnej fáze musíte preosiať múku cez sito, aby ste odstránili hrudky alebo iné nečistoty iného druhu. Ďalej by ste mali postupovať podľa tohto podrobného postupu:
- Do veľkej misky nalejte dve poháre mierne teplej vody. Zmerajte jednu neúplnú polievkovú lyžicu suchého droždia a nalejte ich do misky.
- Po odmeraní pol čajovej lyžičky sa do zvyšku ingrediencií v miske musí pridať soľ. Cukor sa pridá do nádoby. V závislosti od požadovanej sladkosti cesta sa môže pridať od polovice do celej lyžice.
- Všetky zložky, ktoré sú v nádobe, je potrebné dôkladne premiešať lyžičkou alebo špachtľou. Keď sa zložky rozpustia dobre, je čas pridať múku. V dôsledku toho musíte získať mäkké cesto, ale nie strmé, čo nie je vhodné pre biele, pretože po vyprážaní sa stáva príliš tvrdým. Najlepšie je naliať múku po častiach, dôkladne premiesiť a pozrieť sa na jej konzistenciu. Vždy môžete pridať, odstránenie nebude fungovať.
- Po pridaní všetkej múky a úplnom miesení cesta musíte hmotu formovať do kruhu. Potom nádobu prikryte lepiacou fóliou alebo uterákom. Zakrytá nádoba musí byť odložená na teplom mieste, v chladnom prostredí cesto buď nevystúpi alebo to urobí vo veľmi dlhom čase. Stačí teplota miestnosti 23-25 stupňov. Tento proces časom trvá asi jednu hodinu.
- Po uplynutí stanoveného obdobia je cesto úplne pripravené na použitie. Na jej základe môžete pripravovať nielen biele, ale aj rôzne koláče, pirohy a iné múčne pokrmy pripravené pražením.
Vieš? Podľa tohto receptu sa neodporúča pridávať do cesta margarín, maslo alebo rastlinný olej. Inak absorbuje olej pri vyprážaní z panvice.
Video recept
Video autora ilustruje celý proces prípravy cesta na biele na suchých droždiach s podrobnými komentármi. Záchranca vždy príde, ak sprievodca krok za krokom nie je dostatočne podrobný alebo ak jasne ukazuje akýkoľvek bod. Okrem toho si môžete video pozrieť ešte skôr, ako začnete s vlastnými akciami. Takto bude existovať všeobecná predstava o tom, čo, ako a v akom poradí sa má urobiť v budúcnosti. To v konečnom dôsledku uľahčí a zjednoduší úlohu a zníži pravdepodobnosť chyby.
Cesto na bielenie na suchých droždiach poteší jemná a ľahká textúra. Tento výsledok je zabezpečený minimom prísad, neprítomnosťou akéhokoľvek druhu oleja, ako aj malým percentom múky v porovnaní s inými druhmi cesta. Ak je to potrebné, z nich sa môžu pripraviť cheburky, koláče alebo iné pekárske výrobky, ktoré sa pripravujú pražením.