Kuchynské spotrebiče a riad: hlboká misa, veko alebo lepiaca fólia, sito, lyžica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 1 kg |
| Lisované droždie (suché) | 30 g (10 g) |
| Rastlinný olej | 50 ml |
| soľ | 1 lyžička |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| voda | 500 ml |
Krokové varenie
- Do hlbokej misky pridajte 30 g čerstvého alebo 10 g suchého droždia. Čerstvé droždie rozomelte na drobky. Pridajte jednu lyžicu cukru a 500 ml teplej vody. Teplota vody by nemala byť vyššia ako 40 stupňov, inak kvasnice budú vrieť a nezačnú svoju reakciu. Zmiešame všetko.
- 1 kg múky vložte do samostatnej misky. Nezabudnite ho preosiať 2-3 krát, aby bol dobre obohatený kyslíkom. Pridajte do vody 100 g múky, zmes premiešajte šľahačkou tak, aby bola homogénna bez hrudiek.
- Misku zakryjeme lepiacou fóliou alebo vekom, necháme 15 minút pôsobiť na teplom mieste, droždie sa nechá aktivovať.
- Potom z misky vyberte uterák, do cesta pridajte jednu čajovú lyžičku soli, 50 ml rastlinného oleja, premiešajte.
- Pridajte po častiach múku a cesto na začiatku mieste lyžičkou alebo šľahačkou, potom rukami. Každý človek bude potrebovať iné množstvo múky, takže sa nemusíte ponáhľať, aby ste naliali všetky naraz. Cesto premiešajte rukami asi 7 minút, počas ktorých sa z neho stane jedna hrudka a nebude sa držať rúk a stien riadu.
- Steny čistej misky namažte rastlinným olejom, guľôčku z cesta vylejte, vložte ju do misky, prikryte lepiacou fóliou alebo uterákom a nechajte ju v teplej miestnosti 45 minút.
- Počas tejto doby sa zvýši 2-2,5 krát.
- Teraz ho môžete použiť na určený účel. Napríklad si môžete piecť cesnakové buchty. Aby ste to dosiahli, namažte plech na pečenie rastlinným olejom, nakrájajte guľôčky s veľkosťou kuracieho vajca z cesta, natierané na plech na pečenie. Prikrývame uterákom a pustíme 10-15 minút. Porazte jedno vajíčko, povrch obrobkov namažte silikónovou kefou.
- Posielame panvicu do rúry zohriatej na 180 stupňov po dobu 25 minút.
- Do misky mixéra vložte zeleninu (petržlen, kôpor) a trochu masla, všetko rozšľahajte. Pripravené buchty prikryte zmesou. Táto zmes sa dá pred pečením dať aj na buchty. Za týmto účelom urobte na povrchu každého rezu krížový tvar a položte asi jednu čajovú lyžičku takejto náplne. Potom namažte povrch každého buchtu rozbitým vajcom a pošlite ho do rúry. Hotové buchty sú veľmi mäkké a vzdušné. S touto náplňou sa to páči milovníkom cesnaku.
Video recept
Ak pozeráte toto video, úplne pochopíte recept na univerzálny test bez vajec pre všetky príležitosti. Pochopíte, v akom poradí miešať ingrediencie, koľko času musíte dať na to, aby sa test zvýšil, ako sa nakoniec ukáže.
Určite vyskúšajte toto cesto a stane sa jedným z vašich obľúbených. Na jej prípravu sú potrebné veľmi jednoduché ingrediencie a pečenie je vzdušné, zostane dlho mäkké. Do poznámok napíšte, čo presne ste pečili alebo vyprážali z univerzálneho droždia bez vajec, čo urobilo náplň?
Iné testovacie recepty
Prajem pekné čítanie!