Ako sa naučiť, ako uvariť chutné cesto bez droždia na kefírové koláče

Kuchynské spotrebiče a riad:

• hlboká misa;
• lyžica a lyžica;
• odmerka;
• sito;
• valček;
• kuchynská utierka alebo servítka;
• rovný povrch alebo špeciálna rohož na miesenie cesta.

Zložky

Krokové varenie

1. Nalejte 400 ml kefíru pri izbovej teplote do hlbokej misky. V žiadnom prípade by ste nemali používať chladený fermentovaný mliečny výrobok, pretože potom cesto nemusí fungovať.
   
2. Pridajte 1/2 lyžičky do kefíru. soľ a 1 polievková lyžica. l. cukor bez vrchu.
   
3. Nalejte do misky s kefírom 100 ml rastlinného oleja. Hotové cesto je vďaka rastlinnému oleju mäkké a nie je zastaralé. Odporúča sa olej bez zápachu.
   
4. Preosejte asi 700 g múky cez sito a postupne pridajte do kefíru. Je absolútne nevyhnutné používať preosiatu múku tak, aby bola lepšie nasýtená kyslíkom, a cesto dopadá veľkolepejšie a mäkšie. Počas pridávania múky sa cesto neprestáva miešať s lyžičkou.
   
5. Kým sa cesto stáva tekutým a drží sa na vašich rukách. Nalejte zvyšných 100 g múky na čistý stôl a cesto roztiahnite z misky. Aktívne ju mieste rukami, až kým sa neprestane lepiť na vaše ruky a kým nebude mäkká a elastická.
   
6. Z cesta rozvaľujeme veľkú guľu a trochu ju zasiahneme. Na to, aby ste zabránili lepeniu, posypte múku.
   
7. Cesto rozvaľkáme pomocou valčeka tak, aby jeho hrúbka bola približne 1 - 1,5 cm.
   
8. Aby bolo cesto nasýtené, posypte rolovaným koláčom asi 1/2 lyžičky. sóda na rôznych miestach. Posypte celé cesto.
   
9. Potom ju zabalte do obálky a trochu ju zabuchnite.
   
10. Cesto opäť rozvaľkajte valčekom a rovnomerne ho posypte ďalšou 1/2 lyžičky. sóda. Znovu zložte obálku. Tento postup opakujeme znova.
    
11. Cesto necháme ležať na stole po dobu 30-40 minút a prikryte ho čistou utierkou alebo servítkou. Je tiež možné nechať cesto vylúhovať v hlbokej miske a prikryť ju obrúskom. Po 30 - 40 minútach sa cesto stane trochu veľkolepejším. Je pripravená robiť koláče a koláče. Z podobného testu pi
    

Video recept

Po pozeraní videa budete vedieť, ako uvariť cesto bez droždia s pridaním kefíru. Každý krok je podrobne vysvetlený vo videu, takže si môžete ľahko pripraviť chutné cesto. Všetky ingrediencie sú uvedené v správnych pomeroch tak, aby cesto nestuhlo a pri chutení koláčov nebolo dobre vypuknuté.

Ostatné recepty na cesto