Kuchynské spotrebiče a riad
- rúra;
- silikónová rohož;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- niekoľko misiek rôznych hĺbok a veľkostí;
- ostrý nôž;
- krájacia doska;
- jemné sito;
- plech na pečenie.
Zložky
- pšeničná múka - 400 - 500 g
- maslo - 200 g
- prášok do pečiva - 10 g
- granulovaný cukor - 100 g
- jablká - 1 kg
- mletá škorica - voliteľné
Krokové varenie
Miesenie cesta
- Najprv odmerajte 200 g masla a nakrájajte na malé štvorčeky.
- Oddelene preosejte cez jemné sito 500 g prémiovej pšeničnej múky. Nalejte 400 g preosiateho produktu na silikónovú podložku, na ktorej miesime cesto.
- V strede múky urobíme malú depresiu a do nej dáme nasekané maslo.
- Mleté zložky v dlaniach, až kým sa nedostane hrachová omrvina.
- Pridá sa tam 10 g práškového pečiva a cesto sa ďalej hnetie, až kým sa nezíska do gule a nezíska homogénnu hmotu. Ak je to potrebné, pridajte chýbajúce množstvo múky.
- Výsledné cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a potom jednu z nich zabalíme do plastového obalu a vložíme do mrazničky.
Pripravte si náplň
- Jablká sladkých a kyslých odrôd v množstve 1 kg dôkladne opláchneme vodou z kohútika, potom odrežeme jadro, odstránime semená a chvost a odrežeme aj šupku. Ošúpané ovocie sa nakrája na malé tenké kocky a vloží sa do hlbokej misky.
- Pridajte jablká do 100 g granulovaného cukru a dôkladne premiešajte prísady.
Zbierame a pečieme koláč
- Druhé cesto valíme valivým kolíkom do kruhovej vrstvy, ktorej hrúbka by nemala presiahnuť 7 mm.
- Výsledný obrobok preneste na plech a dajte mu elegantný zaoblený tvar.
- Na cesto natierame zmes jabĺk a cukru, čím sa vytvára pomerne silná vrstva.
- Jablká posypte mletou škoricou, preosejte ju jemným sitkom, aby sa zabránilo hrudkám. Určite si množstvo škorice sami so zameraním na svoj vlastný vkus.
- Vytiahneme prvý kúsok cesta z mrazničky a vtiahneme ho do hrubého strúhadla. Strúhané cesto rozprestierame na jablká a vytvoríme z neho akýsi „klobúk“.
- Koláč pošleme do rúry zohriatej na 180 ° C. Pečieme pochúťku 40 - 45 minút.
- Hotový produkt necháme úplne vychladnúť, potom ho rozstriháme na porcie a podávame.
Video recept
Aby ste sa rýchlo naučili variť strúhaný jablkový koláč podľa pokynov vyššie uvedeného receptu, stačí starostlivo preštudovať dodaný videozáznam.
Strúhaný jablkový koláč vyrobený podľa opísaného receptu má sviežu a jemnú ovocnú náplň. Táto pochúťka bude skvelým doplnkom rannej kávy alebo večerného čaju. Ak poznáte ďalšie úspešné verzie tohto ošetrenia, opíšte technológiu varenia v komentároch. Bon chuť!