Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, rúra, panvica, cedník, niekoľko priestranných misiek, kuchynských váh a ďalších meracích doplnkov, ostrý nôž, krájacia doska, mixér, pekáreň, panvica.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| mleté hovädzie mäso | 1,2 kg |
| stredne veľká cibuľa | 2 ks |
| kuracie vajce | 1 ks |
| hrubá paprika | 10 g |
| okrúhla ryža | 100 g |
| petržlen | 1 zväzok |
| morská alebo stolová soľ | podľa želania |
| pozemné nové korenie | podľa želania |
| paradajková pasta | 30 g |
| olivový olej | 50-60 ml |
| balená voda | 200 - 400 ml |
| čerstvá bazalka | 10-14 lístia |
| pšeničná múka | 100 - 150 g |
| sušená bazalka | 5 g |
| oregano | 5 g |
Krokové varenie
Pripravte výrobky
- Nalejte 100 g okrúhlej ryže do malého hrnca, potom ju naplňte vodou a pošlite do sporáka.
- Pridajte trochu soli a ryžu uvarte do polovice, potom ju vložte do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
- Lúpajte jednu cibuľu a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Opláchneme a osušíme jednu petržlenovú vňaťu, potom striháme silné stonky a vyhodíme ich.
- Nakrájaná cibuľa a petržlenová vňať sa odošlú do mixéra a nasekajú sa na chlpatý stav.
- Do výslednej zelenej kaše pridajte 1 štipku soli a 10 ml olivového oleja.
- Znovu opatrne premiešajte komponenty a preneste ich do samostatnej nádoby.
Varte mäsové guľky
- Pri veľkej priestrannej kapacite sme rozložili 1,2 kg mletého hovädzieho mäsa. Tento recept umožňuje použitie bravčového, kuracieho alebo zmiešaného z niekoľkých druhov mletého mäsa.
- Na mäso dáme vychladenú ryžu a chlpatú zmes cibule a bylín. Tam rozbijeme 1 kuracie vajce a pridáme tiež 5 g sušenej bazalky a 10 g hrubej papriky.
- Potom mleté mäso osolte a okoreňte podľa vašej chuti. Varené prísady dôkladne premiešajte, až kým sa nedosiahne homogénna hustá hmota.
- Jemne namočíme ruky do studenej vody a vytvoríme guľaté mäsové gule, ktorých veľkosť priamo závisí od vašich preferencií. Vytvorený výrobok rozvaľkajte na múku a rozotrite na rovnom povrchu.
- Zohrejeme panvicu s veľkým priemerom a potom do nej nalejeme 20 - 30 ml olivového alebo slnečnicového oleja.
- Jemne rozotrite mäsové guľôčky na horúcom oleji a potom ich vyprášte na všetkých stranách, až kým sa neobjaví zlatá kôra. Vložte vyprážané mäsové gule do pekáča.
- Medzi mäsovými guľkami položíme listy čerstvej bazalky.
Pripravte omáčku
- Zahrejeme čistú panvicu, potom do nej nalejeme 20-30 ml olivového alebo slnečnicového oleja a počkáme, kým nebude veľmi horúca. Roztierame 30 g paradajkovej pasty na horúci olej a potom ju smažíme za stáleho miešania minútu.
- Nalejte doň 200 - 400 ml balenej vody. Množstvo tekutiny závisí od konzistencie omáčky, ktorú chcete variť - tekutú alebo hustú. Prísady dôkladne premiešajte, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
- Pridajte 5 g oregana do omáčky, požadovaného množstva soli a mletého čierneho korenia.Po varení omáčku varte na miernom ohni nie dlhšie ako tri minúty, pričom ju pravidelne miešajte, aby nespálila.
- Varenú paradajkovú omáčku nalejte do pekáča nad naukladané mäsové guľky.
Záverečná fáza
Misku posielame do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečte mäsové gule s omáčkou po dobu 20-30 minút.
Video recept
Navrhované video podrobne zdôrazňuje celý proces varenia mäsových guličiek v paradajkovej omáčke v rúre.
Takto je ľahké variť kráľovské jedlo, ktoré sa stane vrcholom každodenného aj slávnostného stola. Pečené mäsové gule s paradajkovou omáčkou majú nezabudnuteľnú svetlú vôňu a úžasnú bohatú chuť. Ak chcete, v komentároch nám povedzte, ako varíte toto výdatné a chutné jedlo. Nezabudnite tiež opísať svoje dojmy týkajúce sa chuťových výhod mäsových guličiek vyrobených podľa vyššie uvedeného receptu. Bon chuť!
Ostatné recepty na mäsové lopty
Prajem pekné čítanie!