Ako sa naučiť variť chutné mäsové guľky v kyslej smotane na panvici 🥩

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kachle;
• chladnička;
• kanvice;
• kuchynské váhy;
• 2 hlboké panvice;
• panvu;
• odmerka;
• krájacia doska;
• nôž;
• 2 hlboké misky;
• misa;
• vidlica;
• lyžica a lyžica;
• kuchynská špachtle.

Zložky

Krokové varenie

1. Môžete variť dve verzie mäsových guličiek - klasické mäso as pridaním ryže. Vopred asi 80 - 100 g ryže. Urobte to tak, že ryžu dobre opláchnete v panvici, potom vypustite studenú vodu a vylejte horúco, aby voda dvakrát pokryla obilie. Pridajte do vody štipku soli a privarte k varu, potom ryžu varte asi 10 - 12 minút, aby bola takmer pripravená.
   
2. Olúpajte jednu cibuľu, opláchnite a potom jemne nakrájajte na kocky na doštičke. Lúpajte a nasekajte 1-2 strúčiky cesnaku nožom alebo strúhačkou.
   
3. Do hlbokej misky vložte 500 - 600 g mletého mäsa, najlepšie premiešaného. Môžete použiť hotové mäso alebo si ho vyrobiť skrútením v mlynčeku na mäso, napríklad 300 g bravčového a hovädzieho mäsa, môžete použiť iné mäso podľa vlastného uváženia. Do misky s mletým mäsom pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak.
   
4. V samostatnej miske porazte vidličkou jedno kuracie vajce s pridaním 1 - 2 štipky soli. Nalejte vajíčko do mletého mäsa a pridajte asi 1 lyžičku. horčice.
   
5. Posypte mletým čiernym korením, bylinkami a korením podľa chuti, ako je koriander a sušené oregano alebo iné.
   
6. Mleté mäso dobre premiešajte ručne a porazte ho asi 2-3 minúty, aby bolo husté.
   
7. Ak chcete uvariť dva druhy mäsových guličiek, oddeľte polovicu mäsa do inej misky a pridajte doň varenú ryžu, dobre premiešajte, kým nebude hladká.
   
8. Potom navlhčite ruky vo vode, aby sa uľahčilo vytváranie mäsových guličiek, a pripravte malé guľôčky mletého mäsa.
   
9. Namažte si ruky rastlinným olejom a znova nakrájajte mäsové gule, aby sa ukázalo, že sú červené a šťavnaté. Pripravené mäsové guľky vložte do chladničky na 20 - 30 minút, aby vychladli. Niektoré z nich môžete zmraziť až do ďalšieho použitia.
   
10. Medzitým uvarte zakysanú smotanovú omáčku. Lúpajte jednu cibuľu, opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Lúpajte jednu mrkvu, opláchnite a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
    
11. Panvicu trochu zohrejte na sporáku a do nej nalejte asi 2 - 3 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja, potom do nej nalejte nasekanú cibuľu a smažte ju pri miernom ohni asi 2-3 minúty, za stáleho miešania špachtľou. Pridajte mrkvu na cibuľu a opečte zeleninu, až kým nebude mäkká, za občasného miešania.
    
12. Potom pridajte 2-3 lyžice do zeleniny. l. pšeničná múka a ľahko ju opečte.
    
13. Voliteľne môžete pridať 1 - 2 lyžice. l. paradajková pasta a na pár minút restujte všetky ingrediencie.
    
14. Potom do misky postupne nalejte asi 500 - 600 ml horúcej vody a stále ju miešajte so zeleninou.
    
15. Pridajte 200 - 250 g kyslej smotany a dobre premiešajte. Omáčku priveďte k varu na miernom ohni.
    
16. Pridajte do omáčky 2 bobkové listy a podľa chuti posypte bylinkami a korením. Na omáčku môžete podľa vlastného uváženia použiť aj oregano a koriander alebo iné korenie. Potom pridajte 1 čajová lyžička. cukor, soľ a čierne korenie podľa chuti. Omáčku varte ešte 1-2 minúty na miernom ohni.
    
17. V samostatnej panvici na hlboké vyprážanie zahrievajte asi 2 - 3 lyžice. l. rastlinného oleja a vložte doň chladené guľky. Smažte ich na oboch stranách až do zlatohneda, asi 4-7 minút, v závislosti od veľkosti mäsových guličiek.
    
18. Vložte vyprážané mäsové guľôčky do omáčky, dajte ich do varu, potom pomaly zapaľujte a dusené guľky duste ďalších 25-30 minút pod vekom.
    
19. Hotové mäsové guľôčky posypte jemne nasekanou zeleninou a podávajte ako vlastné jedlo alebo s ľubovoľným prílohou podľa vlastného výberu.
    

Video recept

Ako uvariť mleté ​​mäso na dva druhy mäsových guličiek a jemnú kyslou smotanovú omáčku a potom skombinovať všetky zložky, môžete sledovať video.

Ostatné recepty na mäsové lopty