Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- pekáče;
- mixér;
- panvica;
- hlboká misa alebo misa;
- silikónová kuchynská podložka (plast, drevená doska);
- krájacia doska;
- kuchynský nôž;
- kuchynské váhy;
- odmerka.
Zložky
| názov | číslo |
| Mleté bravčové mäso | 600 g |
| Ryža s dlhými zrnami | 100 g |
| Kuracie vajce | 2 ks |
| Kyslá smotana s obsahom tuku 15% | 180-200 ml |
| Veľké cibule | 1 ks |
| Pšeničná múka | 3 lyžice. l. |
| maslo | 30 g |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Rastlinný olej | 40-60 ml |
| Korenie „Suns Hops“ | 2 lyžičky |
| Kôpor zelené | 2-3 vetvy |
| Bežná soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Olúpeme 1 veľkú cibuľu nakrájanú na 4-6 častí. Plátky cibule vložte do pohára alebo misy mixéra.
- Pridajte 1 čajovú lyžičku slnečnicového chmeľu. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na hladkú vrstvu.
- Do hlbokej misy alebo misy vložte 600 gramov mletého bravčového mäsa.
- Rozdeľte 2 kuracie vajcia na mleté mäso. Ak sú vajcia malé, môžete pridať ďalšie vajce.
- Pridajte 100 gramov dobre premytej dlhozrnnej ryže. Opláchnite ryžu, až kým z nej nebude stekať voda. Premiestnite zmes cibule a korenia z mixéra do misy alebo misy.
- Mleté mäso dobre nadávkujte. Soľ a korenie zmesi podľa chuti, znova premiešajte.
- Pomocou rúk alebo lyžice odoberte porcie mletého mäsa a pripravte guľky s priemerom asi 5 až 6 cm. Mäsové gule položte na pracovnú plochu silikónovou, plastovou podložkou alebo drevenou doskou.
- Panvicu zahrievajte 40-60 ml rastlinného oleja. Nalejte na tanier 2 polievkové lyžice pšeničnej múky. Mäsové guľky nakrájajte na múku (obaľované) a vložte do panvice v zahriatom rastlinnom oleji.
- Vypečte na oboch stranách až do zlatohneda. Vdýchnutie múky a vyprážania zachováva šťavnatosť mäsových guličiek, keď sa pečú v peci.
- Vyprážané gule vložte do formy. Namažte formulár nie je potrebný.
- Do hlbokej misky nalejte 180 - 200 ml kyslej smotany s obsahom tuku 15%. Výrobok z chladničky vyberte vopred, na začiatku varenia by mal byť pri izbovej teplote. Kyslá smotana by mala byť čerstvá, bez kyslej chuti. Výrazná kyslosť môže zničiť celé jedlo.
- Pridajte do kyslej smotany 1 lyžicu múky so sklíčkom a 1 lyžičku korenia. Omáčku dobre premiešajte v mixéri. V šľahačkovej omáčke by nemali byť žiadne kúsky múky. Miešanie v mixéri dáva omáčke jemnosť, rovnomernosť a jemnosť.
- Nalejte mäsové guľky do pekáča s kyslou smotanovou omáčkou.
- Na nalievaný povrch nakrájajte plátky a rozotrite 30 gramov masla s doskami.
- Varte v peci zohriatej na 180 ° C. Čas varenia je približne 30 - 35 minút. Počas varenia by sa mal liaty syr zhustnúť, zakryť zlatohnedou farbou.
- Vyberte hotové guľky z rúry. Posypte vopred premytým a jemne nasekaným zeleným kôprom (2-3 vetvy). Podávajte mäsové guľky horúce so šalátmi, čerstvou zeleninou a ozdobené zemiakovou kašou.
Vieš? Do kyslej smotany môžete vložiť nasekaný cesnak, mrkvu, kôpor, petržlen, ďalšie bylinky a koreniny. Často sa pridávajú tvrdé strúhané syry, chren, horčica, paradajky, citrónová šťava, zelenina.
Video recept
Pozrite sa na dynamiku varenia mäsových guličiek z mäsa a ryže so zakysanou smotanou.Graf jasne a jednoducho ukazuje kroky miesenia mäsa, šľahania omáčky, formovania mäsových guličiek, vyprážania a pečenia.
Dúfame, že tento jednoduchý recept použijete a pripravíte chutné druhé mäso na rodinný obed alebo večeru. Aké mleté mäsové jedlá varíte? Podeľte sa o to so všetkými v komentároch.