Kuchynské spotrebiče a riad:
- mikrovlnná rúra;
- odmerka;
- polievková lyžica a lyžička;
- hlboká misa;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- Mlynček na mäso alebo mixér;
- veľká plochá doska;
- pekáče;
- rúra;
- hrubý strúhadlo;
- doska na podávanie hotového jedla.
Zložky
| Kuracie filé | 700 g |
| cibuľa | 1 ks |
| Biely chlieb | 5-6 plátky |
| mlieko | 1 stoh |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| soľ | Podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | Podľa chuti |
| Krém 10% tuku | 500 ml |
| Tvrdý syr | 300 g |
| cesnak | 2 strúčiky |
| Čerstvá petržlenová vňať | 2-3 vetvy |
| kôpor | 3-4 vetvy |
| Rastlinný olej | 2-3 lyžice. l. |
Krokové varenie
- V mikrovlnnej rúre zahrievame 1 šálku mlieka tak, aby bola asi 36 - 37 stupňov. Nakrájajte 5-6 plátky bieleho chleba a vylejte ich teplým mliekom. Namočený chlieb nechajte niekoľko minút.
- Ošúpeme jednu veľkú cibuľu, opláchneme ju studenou vodou a jemne nasekáme.
- V mlynčeku na mäso alebo v mixéri rozomieľajte 700 g kurčaťa. Je vhodnejšie to urobiť, ak ste predtým kuracie mäso nakrájali na kúsky. Mleté kurča presuneme do hlbokej misky a pridáme naň nasekanú cibuľu.
- Vytlačte chlieb z mlieka a pridajte do mletého mäsa. Ak to neurobíte, objaví sa nadmerná vlhkosť, vďaka ktorej mäsové gule získajú nesprávnu konzistenciu. Do mletého mäsa vhoďte 1 kuracie vajce. Soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
- Z výsledného mäsa sa tvoria mäsové guľky. Ich veľkosť by mala byť o niečo väčšia ako orech.
- Nalejte do pekáča asi 2-3 lyžice. l. rastlinný olej. Olej rovnomerne rozdeľujte silikónovou kefou. Vytvorené mäsové guľôčky sa rozprestierajú na pekáčku. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte mäsové guľky štvrť hodiny.
- Umývame 2-3 vetvy čerstvej petržlenovej vázy a 3-4 vetvy kôpru. Potrepeme vodou a jemne nasekáme.
- Na hrubý strúhadlo trite 300 g tvrdého syra. Môžete si ju vziať podľa svojho vkusu, hlavná vec je, že sa topí dobre.
- Olúpajte 2 strúčiky cesnaku z plevy a jemne nasekajte na kocky. Do misky tvrdého syra pridajte nasekaný cesnak a bylinky. Všetky prísady sú podľa chuti solené a zmiešané.
- Do misky s tvrdým syrom a inými prísadami nalejte 500 ml smotany 10% tuku. Môžete si vziať krém s obsahom tuku podľa vlastného uváženia. Prísady miešajte do hladka.
- Po štvrťhodine dostaneme z rúry mäsové gule. Do tejto doby sú trochu upečené, ale stále nie sú úplne pripravené. Nalejte ich hotovou omáčkou a rovnomerne rozložte syr. Vložte mäsové guľky do rúry na 20 minút. Teplota zostáva rovnaká - 180 stupňov.
- Po 20 minútach sú mäsové gule úplne pripravené. Podľa vlastného uváženia im podávame ľubovoľnú prílohu. Ich chuť je veľmi jemná a textúra je jemná.
Video recept
Video popisuje jednoduchý recept, podľa ktorého si v krémovej omáčke môžete pripraviť jemné a chutné kuracie mäsové guľky. Proces varenia je podrobne opísaný a v každej etape sa vydávajú odporúčania, vďaka ktorým je jedlo šťavnaté. Na začiatku videa sú uvedené všetky ingrediencie, ktoré budete potrebovať pre mäsové gule a omáčku.
Varili ste domáce mäsové guľky a aký druh mäsa si zvyčajne vyberáte? Radšej plníte mäsové gule so smotanou alebo paradajkovou omáčkou? S akou prílohou si myslíte, že mäsové gule sú najlepšie kombinované? Podeľte sa o svoje kulinárske zážitky v komentároch.
Ostatné recepty na mäsové lopty
Prajem pekné čítanie!