Kuchynské náradie:
- panvica na varenie ryže;
- hlboká misa;
- lyžica;
- krájacia doska;
- nôž;
- jemné strúhadlo;
- hlboký tanier na omáčku;
- odmerka;
- kuchynské váhy;
- pekáče;
- prilepiť film.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Výplne (akékoľvek) | 500 g |
| ryža | 50 až 60 g |
| cibuľa | 80 až 100 g |
| mrkva | 70 až 80 g |
| Soľ a mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Tvrdý syr | 100 - 120 g |
| Mlieko 3,2% tuku | 1 liter |
| múka | 25 až 30 g |
| maslo | 30 až 35 g |
| Rastlinný olej | na mazanie formy a rúk |
| Zelení, cesnak | podľa želania |
| voda | na varenie ryže |
Krokové varenie
- Vložte 50 - 60 g varenej ryže až do polovice.
- Vložte 500 g všetkého mletého mäsa do hlbokej misky. Jemne nakrájajte 80 - 100 g cibule, nastrúhajte 70 - 80 g mrkvy na jemnom strúhadle a zeleninu preneste do misky mletého mäsa. Soľ a korenie podľa chuti pridajte bylinky a cesnak, premiešajte.
- Teraz porazte kúsok. Stačí ho dať do ruky a hodiť späť do misy. Vďaka tomu sa stane elastickým a mäsové guľôčky sa počas varenia nerozpadnú.
- Pridajte k mletému mäsu polovarené a chladené ryže, dobre premiešajte. Misku prikryte lepiacou fóliou a chladte 20-30 minút.
- Namažte pekáč a ruky rastlinným olejom. Guľôčky z mletého mäsa rozvaľkajte a vložte ich do formy v malej vzdialenosti od seba.
- Nalejte guľky do 1 litra mlieka. Formu vložte do rúry zohriatej na 200 ° C.
- Ak je povrch mlieka pokrytý penovým filmom, znížte teplotu na 160 ° C a mäsové guľky varte ďalších 30 minút.
- Na jemnom strúhadle nastrúhajte 100 - 120 g syra.
- V miske zmiešajte 30 - 35 g masla a 25 - 30 g múky.
- Vyberte pekáč z rúry a nalejte trochu mlieka do krémovej múčnej zmesi za stáleho miešania.
- Potom pridajte strúhaný syr do budúcej omáčky, premiešajte.
- Pripravenú omáčku nalejte do misky s mäsovými guľkami.
- Pri teplote 160 ° C pečte mäsové guľky v peci ďalších 10 - 15 minút.
- Potom si môžete dať jedlo a slúžiť horúci na stôl. Bon chuť!
Video recept
Toto video ilustruje proces výroby mäsových guličiek so smotanovou syrovou omáčkou. Uvidíte, ako pripraviť mleté mäso tak, aby sa mäsové guľôčky nerozpadli, naučíte sa, ako si pripravíte lahodnú a jemnú krémovú omáčku vlastnými rukami.
Mäsové gule sú mnohými veľmi chutnými a milovanými jedlami, najmä ak ich viete variť. Tajomstvo šťavnatosti tohto receptu je v tom, že k mletému mäsu nepridávajú vajíčko a dusia mäsové gule do mlieka. A tajomstvo jeho nehy je v smotanovo-syrovej omáčke, vďaka ktorej je jedlo jedinečné, mäsové guľôčky sa doslova topia v ústach. Ak máte radi bohatšiu chuť, do omáčky môžete pridať muškátový oriešok, bazalku alebo akékoľvek iné korenie. To len zvýši arómu a obohatí chuť hotových mäsových guličiek a omáčky.