Jemné mäsové gule bez mäsa s ryžou v paradajkovej omáčke 🍲

Kuchynské spotrebiče a riad:

• odmerka;
• hlboká misa;
• lyžica a lyžica;
• hrubý strúhadlo;
• krájacia doska;
• kuchynský nôž;
• pekáče;
• rúra;
• silikónová kefa;
• varná doska;
• panvica;
• lopata;
• obslužná doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Na hrubom strúhadle rozotrite 1 veľkú mrkvu. Posuneme ju do hlbokej misky. Jemne nasekajte 70 g póru. Ak ste ju nenašli, môžete ju nahradiť niekoľkými vetvami zelenej cibule alebo podobným množstvom cibule. Rozdrvená cibuľa sa prenesie do misky s nastrúhanou mrkvou.
   
2. Najprv pritlačíme nožom 2-3 strúčiky cesnaku a potom ich nakrájame na malé kúsky.
   
3. Umývame veľa koriandra pod tečúcou vodou, jemne nasekáme a prenesieme do misky s inou zeleninou.
   
4. Predbežne uvarte ryžu a použite na výrobu mäsových guličiek 200 g. Vložte ju do misky so zeleninou.
   
5. V tomto recepte sa namiesto mletého mäsa používa 200 g okara. Je to sójová múka. Pridajte mierne vlhkú okaru do misky so zvyškom ingrediencií.
   
6. Pridajte do misky 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob. V prípade potreby sa môže nahradiť zemiakom. Pri príprave takýchto mäsových guličiek sa hlavný dôraz kladie na korenie. Pridajte všetky ingrediencie podľa chuti soli a čierneho korenia. Tiež sezónu všetkých 1 lyžička. mletý rasca, podobné množstvo mletého koriandra, 1/2 lyžičky. sušený cesnak a vložte rovnaké množstvo papriky.
   
7. Všetky výrobky v miske sú dôkladne premiešané. Je lepšie to robiť rukami, aby bola hmota dobre spojená a stala sa viskóznou. Plnka by mala byť dostatočne vlhká, aby mohla ľahko tvoriť mäsové gule. Stlačíme malé množstvo mletého mäsa do rúk a vyrezávame malé guľky. Je potrebné ich dobre tvarovať, aby sa počas procesu varenia nerozpadli. Mäsové guľky by mali mať malú veľkosť, pretože veľké mäsové guľky sa pravdepodobne rozpadnú.
   
8. Po vytvorení všetkých mäsových guličiek namažte pekáčku 2 polievkové lyžice. l. olivový olej. Olej môžete distribuovať po celom dne a stenách pomocou silikónovej kefy.
   
9. V tukovej forme sme rozotierali formované mäsové guľky. Pred vyprážaním sa nevyžaduje. Teraz rúru zapnite 200 stupňov, aby sa dobre zohriala. Masové guľky navrchu namažte malým množstvom olivového oleja. Vložte mäsové guľky do rúry, predhriatej na 200 stupňov, na 10 minút.
   
10. Kým sa pečia mäsové guľky, pripravujeme omáčku. Panvicu položíme na sporák, aby sa zohreje a po niekoľkých minútach do nej natiahneme 400 g paradajok v našej vlastnej šťave. Pridajte asi 50 ml na panvicu.
    
11. V procese vyprážania pridajte 1 lyžičku omáčky. cukor, soľ a čierne korenie podľa chuti. Omáčku ochutíme 1/2 lyžičky. sušený cesnak.Všetko dobre premiešajte špachtľou na rovnomerné rozloženie korenia. Po varení paradajok vypnite sporák, omáčka je pripravená.
    
12. Po 10 minútach vyberieme mäsové guľky z rúry a nalejeme ich na vrchol s paradajkovou omáčkou. Znížili sme teplotu v rúre na 180 stupňov a mäsové gule poslali variť 10-15 minút.
    
13. Po štvrťhodine sú mäsové gule s ryžou úplne pripravené. Vytiahneme ich z rúry, prenesieme na tanier a posypeme čerstvými bylinkami. Mäsové gule s bramborovou kašou a prílohou môžete servírovať podľa vlastného uváženia. Tieto mäsové guľky sa svojou štruktúrou líšia od mäsa, ich štruktúra je jemnejšia.
    

Video recept

Video predstavuje nezvyčajný recept na varenie mäsových guličiek s ryžou, ktorý používa skôr okaru ako mleté ​​mäso. Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať mnoho ďalších prísad, ktoré sú uvedené na začiatku videa. Proces varenia je pomerne jednoduchý a nezaberie vám to veľa času. Každá etapa je podrobne opísaná, takže môžete takéto jedlo ľahko zopakovať vo svojej kuchyni.

Ostatné recepty na mäsové lopty