Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- Mlynčeky na mäso;
- kanvice;
- panvica s vekom;
- malý hrniec;
- sito;
- odmerné alebo štandardné sklo (250 ml);
- nôž;
- krájacia doska;
- polievková lyžica;
- kuchynská špachtle;
- doska;
- misy.
Zložky
| výrobok | číslo |
| mäso | 0,5 kg |
| ryža | 1/3 stoh |
| cibuľa | 1 ks |
| voda | 600 ml |
| soľ | podľa chuti |
| Čierne korenie (mleté) | podľa chuti |
| Suchý cesnak | podľa chuti |
| Paradajková pasta | 1 lyžička so sklíčkom |
| Čierne korenie (hrach) | Hrášok 4-5 |
| Bobkový list | 1 list |
| Kyslá smotana | 1 polievková lyžica. l. |
| múka | 5-6 Čl. l. |
| Rastlinný olej | na vyprážanie |
Krokové varenie
- Odmerajte 1/3 štandardnej pohára ryže a dobre ju opláchnite vodou. Je lepšie zopakovať postup prania 2-3 krát. Ak chcete, aby sa ryža cítila dobre v mäsových guličkách, zoberte pol pohára. Nalejte ryžu do malého hrnca a nalejte pohár vody (nekompletný na prst - 200 ml). Dajte panvicu na sporák a ryžu uvarte, kým sa neuvarí. Nevarte ryžu, kým sa neuvarí, pretože sa pri dusení rozpadne. Po varení netrvá dlhšie ako 7-8 minút.
- Vypustite ryžovú vodu cez sito. Vložte do misky mierne vychladnúť.
- Olúpajte stredne veľkú cibuľu a opláchnite ju pod vodou.
- Mäso nakrájajte na kúsky, ktoré sa zmestia do mlynčeka na mäso. Nainštalujte mlynček na mäso a cez neho nasekajte nasekané mäso a cibuľu. Ochladenú ryžu nalejte do mletého mäsa a všetko trochu premiešajte.
- Rozomleté mäso osolte a okorenite, podľa chuti pridajte trochu suchého cesnaku (ak nie, stačí stlačiť pár strúčikov cesnaku).
- Výplň dobre premiešajte. Musíte ho poraziť rukami, aby sa stalo zhomogénnym a nerozpadlo sa, keď zhasne. Môžete ju dokonca nad misku nadvihnúť a ostro ju spadnúť a zasiahnuť dno. Ak je mleté mäso suché, nalejte doň pár lyžičiek studenej vody.
- Navlhčite si ruky vodou a vytvorte malé guľôčky mletého mäsa. Na prípravu mäsových guličiek použite rovnakú porciovanú lyžicu. Preosejte 4 - 5 lyžičiek na tanier. l. múkou a rolkou mäsové gule.
- Dajte na oheň panvicu a do nej nalejte rastlinný olej. Teplo dobre. Vložte mäsové guľky na panvicu a opečte na oboch stranách 1-2 minúty pri miernom ohni, aby sa objavila svetlo hnedá kôra.
- Varte vodu. Odmerajte 250 ml vody a nalejte ju do väčšej nádoby.
- Vezmite lyžičku paradajkovej pasty s veľkým sklíčkom a zamiešajte ju vriacou vodou.
- Nalejte mäsové guľky so zmesou. Ak je málo vody, môžete pridať ďalšie. Voda by nemala zakrývať mäsové gule, ale mala by dosahovať najmenej do stredu lopty. Soli a korenie vody.
- Prikryte a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 15 minút.
- Po 15 minútach sa rozpustí 1 polievková lyžica v mierne ochladenej vode (120 - 130 ml). l. kyslá smotana a 1 polievková lyžica. l. múka. Všetko je potrebné veľmi dobre premiešať, aby nevznikali hrče.
- Odstráňte veko z panvice a pridajte 3 - 5 hrášok čierneho korenia a 1 bobkový list a potom nalejte predtým získanú zmes vody, kyslej smotany a múky. Miešajte trochu. Zatvorte veko a duste ďalších 10-15 minút.
- Vypnite oheň. Mäsové gule sú pripravené! Vyskúšajte ich čoskoro!
Video recept
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa prípravy mäsových guličiek s omáčkou, pozrite si nižšie uvedené video.Pomôže vám vidieť celý proces prípravy mletého mäsa, vyprážania a ďalšieho dusenia mäsových guličiek na panvici. Užite si pozeranie!
Mäsové guľky v jemnej paradajkovej a kyslej smotane - dobré riešenie pre akúkoľvek prílohu. Dobre sa hodia na obilniny, cestoviny a zemiakové jedlá. Je potrebné nielen šíriť mäsové guľky, ale aj veľkoryso naliať omáčku, potom bude akákoľvek „suchá“ príloha veľmi chutná. Deti zvyčajne milujú mäsové gule a dospelí ich neodmietnu. Varia sa rýchlo, ingrediencie sú jednoduché, vyzerajú chutný, chuť je magická - čo ešte je potrebné pre akúkoľvek domácnosť? Varte, neľutujte to! Napíšte do komentárov, ako varíte mäsové gule? S ryžou alebo bez nej? Pridajte ešte niečo?
Ostatné recepty na mäsové lopty
Prajem pekné čítanie!