Jemné mäsové guľôčky v krémovej omáčke - iba rozpustite v ústach 🍲

Kuchynské spotrebiče a riad: misa na pečenie, strúhadlo, panvica, varná doska, odmerka.

Zložky

Krokové varenie

Meatball príprava

1. Rozdrvte dva strúčiky cesnaku nožom alebo pomocou strúčikov cesnaku. Budeme potrebovať malé kúsky.
   
2. V mixéri alebo v mlynčeku na mäso rozomelte dve cibule do stavu ovsenej kaše. Je potrebné, aby netvoril veľké kúsky, potom sa mäsové gule ukážu byť jednotnejšie a jemnejšie. Varte 100 gramov bielej ryže akéhokoľvek tvaru až do polovice. Zbavíme sa prebytočnej tekutiny pomocou cedníka. Pridajte 700 g predpripraveného mletého mäsa do hlbokej nádoby. Pre tento recept je vhodnejšie použiť zmesové mleté ​​mäso - z bravčového a hovädzieho mäsa alebo s pridaním kurčaťa. Môžete však použiť ďalšie plnky, ktoré sú k dispozícii.
   
3. Miešajte mäso, nakrájanú cibuľu a cesnak. Jedeme kuracie vajce, soľ a korenie, podľa chuti nalejeme 100 ml čistej vody. Kvapalina v tomto štádiu je potrebná, aby sa formovalo mäsové guľky. Miešajte hmotu do hladka.
   
4. Do nádoby s mletým mäsom nalejte 100 gramov predtým uvarenej ryže, dôkladne premiešajte.
   
5. Potom pristúpime k formovaniu mäsových guličiek: približne dve polievkové lyžice mletého mäsa sú skrútené v našich rukách, až kým nedosiahneme rovné a hladké gule. Aby sa pri výrobe výrobkov nedržali na ruke, musíte ich navlhčiť vodou.
   
6. Dáme panvicu na zahriatie, pridáme do nej tri polievkové lyžice rastlinného nerafinovaného oleja. Výsledné produkty sa mierne pečú v pšeničnej múke a natierajú sa na horúci olej. Fry na oboch stranách až do polovice varené.
   
7. Mäsové guľky vyprážané na zlatú kôru sa ukladajú do tepelne odolnej a hlbokej formy na pečenie.
   

Omáčka

1. Ošúpanú mrkvu votrite do hrubého strúhadla.
   
2. Nakrájajte cibuľu na štyri krúžky.
   
3. Vyhrievame panvicu s hrubou stenou, na ktorú roztavíme 40 g masla.
   
4. Keď sa všetko maslo roztopí, pridajte nakrájanú cibuľu a opečte na zlatohnedú farbu (asi 5 minút).
   
5. Keď cibuľa získa požadovaný odtieň, pridajte nastrúhanú mrkvu a varte pod uzavretým vekom, kým mrkva nezmäkne.
   
6. Do panvice na zeleninu dáme 5 polievkových lyžíc paradajkovej pasty a 100 ml prevarenej vody, premiešame a dusíme. Môžete tiež použiť paradajkovú šťavu.
   
7. Nalejte tri polievkové lyžice pšeničnej múky a duste niekoľko minút za stáleho miešania. Je dôležité, aby sa múka nelepila k sebe a netvorila zhluky.
   
8. Nalejte 900 ml prevarenej vody, dobre premiešajte a omáčku duste ďalších 10 minút.
   
9. Odstráňte z tepla a podľa chuti nalejte 100 ml smotany, soli a korenia. V tomto okamihu môžete do omáčky pridať korenie alebo bylinky.
   
10. Výslednú omáčku nalejte do hlbokej formy s vyprážanými mäsovými guľkami. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte misku na 40 minút.
    

Video recept

Toto video ukazuje celý proces prípravy jemných mäsových guličiek so šťavnatou krémovou omáčkou.

Ostatné recepty na mäsové lopty