Mleté mäso a ryžové gule - jednoduchý, ale veľmi chutný recept

Kuchynské spotrebiče a riad:

• sporák s rúrou;
• malá panvica na varenie ryže;
• hlboká forma na varenie mäsových guličiek;
• kuchynská doska;
• nôž;
• lopata;
• misky rôznych veľkostí pre prísady;
• hlboká misa na varenie mletého mäsa;
• panvica na hlboké vyprážanie.

Zložky

Krokové varenie

Varenie plnené

1. Varte pol pohára ryže až do varenia, bez solenia. Za týmto účelom nalejte pol pohára premytej ryže do pol litra vriacej vody, nechajte ju prevariť, znížte teplo na veľmi nízku, zakryte vekom a nechajte ho vychladnúť 10-15 minút. Potom vypneme oheň pod panvicu a necháme ryžu ísť do uzavretej panvice.
   
2. Medzitým nakrájame jednu strednú cibuľu na malé kúsky, ktoré sa pohodlne prechádzajú mlynčekom na mäso alebo nasekané v mixéri. Potom ich brúsime určeným spôsobom.
   
3. Do hlbokej misy pošleme 600 g mletého mäsa, nakrájanú cibuľu, varenú ryžu a tam natrieme jeden spracovaný syr.
   
4. Pridajte soľ podľa chuti, pridajte trochu čierneho korenia a pol lyžičky kuracieho korenia. Mleté mäso mieste rukami, až kým nebude hladký. Je zaujímavé, že v tomto recepte nepotrebujeme vajíčko, jeho funkciu úspešne vykonávajú spracované syry. A bez vajec sa mäsové gule ukážu viac nežné.
   
5. Na prípravu mäsových guličiek pripravujeme hlbokú formu. Keramika alebo sklo odolné voči teplu a bežné smaltované, ale nie silikónové. Ľahko ho namažte rastlinným olejom (približne 1 polievková lyžica).
   
6. Aby sa výplň nelepila na ruky, je vhodné ich navlhčiť vodou. Pre väčšie pohodlie si môžete položiť malú misku s vodou a pravidelne do nej namočiť ruky. Vlhkými rukami zoberieme do našich rúk trochu vycpávky, vytvoríme pekné gule a pošleme ich do pripraveného formulára. Veľkosť guličiek by mala byť taká, aby na výšku boli 3 centimetre pod stranami formy.
   

Varenie omáčkou

1. Na sporák sme položili panvicu na hlboké vyprážanie, trochu ju zohriali a nalejeme 3-4 lyžice rastlinného oleja.
   
2. Do zahriateho oleja vložte 2 polievkové lyžice kyslej smotany, premiešame a do tejto zmesi pravidelne posielame korenie: lyžičku so šmýkačkou z papriky, 1 lyžičku bazalky, pol lyžičky muškátového orecha a trochu čierneho korenia. Všetko dobre premiešajte, pridajte soľ.
   
3. Pridajte jednu polievkovú lyžicu múky a okamžite dôkladne premiešajte, až kým hrčky nezmiznú.
   
4. Potom nalejte asi 150 - 200 gramov vody a za miešania počkajte, kým zmes nezhustne.
   
5. Potom pridajte ďalších 350 - 500 g vody, premiešajte, podľa potreby pridajte soľ a nechajte omáčku prevariť. Hotovú omáčku nalejte do formy s mäsovými guľkami. Malo by to byť toľko, že úplne pokrýva mäsové guľky, ale uistite sa, že sú stále 2 až 3 centimetre od povrchu kvapaliny po okraje strán, pretože omáčka bude v peci vrieť.
   

Varenie mäsových guličiek

1. Predhrejte rúru na 180 až 200 stupňov a pošlite do nej formulár s mäsovými guľkami a omáčkou. Varte mäsové guľky v rúre asi 40-45 minút. V tomto prípade sa tekutina trochu odparí a vrcholy guľôčok mäsa zhnednú.
   
2. Hotovú misu vyberieme z rúry, necháme ju mierne vychladnúť a podávame ju na stôl.
   

Video recept

Keď sledujete hrdinku videa, porozumiete všetkým komplikáciám varenia chutných kuracích mäsových guličiek a zároveň okamžite oceníte chutný vzhľad výslednej misky.

Ostatné recepty na hydinu