Kuchynské spotrebiče a riad:
- Mlynčeky na mäso;
- odmerka;
- kuchynské váhy;
- panvica;
- varná doska;
- nôž;
- lyžička;
- polievková lyžica;
- krájacia doska;
- keramická nádoba;
- hlboké jedlá;
- rúra.
Zložky
| výrobok | číslo |
| morčacie filé | 600 g |
| pór | 1 ks |
| rastlinný olej | 100 ml |
| sójová omáčka | 1 lyžička |
| krém 10% | 200 g |
| tvrdý syr | 150 g |
| niťovky | 100 g |
| adjika | 1/3 Čl. l. |
| pitnej vody | 100 ml |
| soľ | 1,5 lyžice. l. |
| mleté korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Umyte morčacie filé a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
- Preveďte polovicu mäsa mlynčekom na mäso.
- Jemne nakrájajte 1 cibuľu a pošlite ju na panvicu, pokvapkanú 100 ml rastlinného oleja. Po 3 minútach vyberte cibuľu z ohňa a otočte ju mlynčekom na mäso spolu so zvyškom morčacieho filé.
- Pridajte k predchodcovi 1 polievkovú lyžicu. l. soľ, čierne korenie podľa chuti a 1 lyžička. sójová omáčka. Dobre premiešajte.
- Nalejte do nej 50 ml smotany a mleté mäso opäť premiešajte.
- Tvrdý syr s hmotnosťou 150 g sa nakrája na stredne veľké kocky.
- Nalejte 100 g vermicelli na dno keramickej nádoby.
- Dali sme rúru na zahriatie na 220 stupňov. Ruky namočíme do vody a začneme tvoriť mäsové guľôčky z mletého mäsa, do ktorého umiestnime 1 kocku tvrdého syra.
- Hotové gule vložte do nádoby na vrchnú časť hermelínov.
- Nalejte 150 ml smotany do samostatnej misky, pridajte k nim 1/3 lyžice. l. adjika a 0,5 lyžice. l. soľ. Všetko zmiešajte a do výsledných tekutín vložte mäsové guľky.
- Do nádoby nalejte 100 ml vody.
- Masové gule posielame do predhriatej rúry na 15 minút.
- Vyberieme hotové jedlo, usporiadame ho na taniere a môžeme mu slúžiť.
Vieš? Morčacie mäso je omnoho jemnejšie a chutnejšie ako morčacie mäso. Obsahuje najmenej cholesterolu a purínov, čo z neho robí najviac výživné a ľahko stráviteľné.
Mäsové guľôčky pripravené podľa tohto receptu sú neuveriteľne jemné a majú krémovú chuť. Roztopený syr im dodáva ešte pikantnejšiu šťavu a rezance namočené v omáčke slúžia ako príloha, ktorá dokonale zapája chuť mäsových guličiek.
Užitočné tipy
Nasledujúce odporúčania urobia vaše mäsové gule ešte chutnejšou a chutnejšou:
- Nepoužívajte veľké množstvo cibule. Vypchávka nebude taká jemná, ako by mala byť.
- Vyberte si syr neutrálnej chuti. Napríklad holandčina.
- Nebojte sa pridať do mletého mäsa viac čierneho korenia. Dáva miske pikantnú arómu.
- Pridajte cibuľu uprostred prípravy mletého mäsa.
Video recept
Upozorňujeme na video s podrobným receptom na výrobu jemných mäsových guličiek z moriek v krémovej omáčke.
Ako často používate morčacie mäso vo svojich receptoch? Máte radi jemnú chuť, ktorú dáva hotovému jedlu? Nezabudnite sa podeliť o svoje kulinárske úspechy a zanechať odporúčania pre navrhovaný recept v komentároch.
Ostatné recepty na mäsové lopty
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Prajem pekné čítanie!