Kuchynské spotrebiče a riad:plynový alebo elektrický sporák, panvica, mlynček na mäso, krájacia doska, nôž, taniere na prísady, cesnakový lis, kuchynská špachtle
Zložky
| názov | číslo |
| Chudé hovädzie mäso | 300 g |
| mlieko | 100 ml |
| bochník | 2 veľké kusy |
| Vajce | 1 ks |
| Čierne korenie | podľa chuti |
| cesnak | 1 strúčik |
| cibuľa | 2 ks |
| mrkva | 1 ks |
| Paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| Sušená paprika | podľa chuti |
| cukor | 1 lyžička |
| Bobkový list | 1 ks |
| Sušené bylinky | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Na tanier vložíme 2 veľké kúsky chleba a naplníme ho 100 mililitrov mlieka, necháme kulhat.
- V tomto období berieme 300 gramov chudého hovädzieho mäsa a nakrájame na stredné kocky.
- Nasekané mäso a už zmäknuté drdo preveďte mlynčekom na mäso.
- Do pripraveného mäsa pridajte jedno kuracie vajce, čerstvo zomleté čierne korenie a 1 veľký strúčik cesnaku, pretlačte cesnakový stláčač, všetko dobre premiešajte a mäso odložte nabok.
- Teraz sa postaráme o zeleninu. Vezmite 2 stredné cibule a nasekajte ich nožom. Jednu veľkú mrkvu sme nakrájali na malé kocky.
- Z mäsových guličiek vyrábame malé gule s rukami približne rovnakej veľkosti. Položíme panvicu na plynový sporák, nalejeme trochu slnečnicového oleja a zahrejeme. Na horúcu panvicu položíme mäsové gule a na miernom ohni ich smažíme na 4 stranách.
- Do misky vložíme pripravené mäsové gule. Nalejte trochu horúceho oleja do horúcej panvice a rozložte cibuľu a mrkvu predtým nasekanú na to, vyprážajte ich, až kým nezadnú.
- Do zeleniny pridajte 2 lyžice paradajkovej pasty.
- Pridajte čierne mleté korenie a sušenú papriku podľa chuti. Soľ podľa chuti a dajte 1 čajovú lyžičku cukru, všetko premiešajte a smažte ďalšie 2 minúty. Potom nalejte 1 šálku vody, 1 čajovú loď zo suchej trávy a 1 bobkový list. Všetko dôkladne premiešajte. Pridajte omáčky do mäsových guličiek, vložte ich do pekáča.
- Čakáme na vrhnutie a oheň nastavíme na minimum. Zakryte a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Vypnite oheň, jedlo je pripravené! Bon chuť!
Ryžový príloh
Najlepšie prílohou pre mäsové gule je ryža. Na jej prípravu vezmite 1 šálku jazmínovej ryže, opláchnite ju a vložte do panvice s tvrdým dnom. Nalejte studenú vodu do hrnca s ryžou, soľou a položte na sporák na varenie. Vodu priveďte do varu, znížte teplo, prikryte panvicu vekom a varte asi 10 minút. Všetka tekutina by sa mala odpariť. Veko sa často nemusí otvárať, aby para neodchádzala, nedoplňovala vodu a neinterferovala s ryžou. Malo by byť dusené. Keď sa všetka tekutina odparí, vypnite ohrev a nechajte ho stáť ďalších 5-6 minút pod vekom.
Video recept
Navrhujem podrobnejšie sa oboznámiť s receptom vo videu. Môžete sa podrobnejšie pozrieť na proces prípravy cesta a prípravu koláčov, ako aj na ďalšie komentáre autora videa.
Ostatné recepty na mäsové lopty
Mäsové guľky v paradajkovej a smotanovej omáčke
Mäsové guľky v krémovej omáčke