Kuchynské spotrebiče a riad:
- rúra;
- pekáče;
- panvu;
- panvica;
- kanvice;
- cedidlo;
- hlboká misa;
- krájacia doska;
- kuchynský nôž;
- kuchynská špachtle;
- strúhadlo;
- kuchynské váhy;
- odmerka.
Zložky
| názov | číslo |
| Mleté mäso | 1 kg |
| Biela ryža | 0,5 stohu |
| Cibuľa, stredná | 2 ks |
| Stredná mrkva | 2 ks |
| cesnak | 4 strúčiky |
| Paradajková pasta | 1 polievková lyžica. l. |
| maslo | 70 g |
| Rastlinný olej | 60-70 ml |
| Bežná soľ | podľa chuti |
| Granulovaný cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| Korenistý chmeľ | 2 štipka |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| Pitná voda | 1300 - 1350 ml |
Krokové varenie
Mleté mäsové prípravky
- Varte do 1 litra vody, 0,5 šálky predpranej ryže. Zložte ryžu v cedníku. Chladom.
- Do hlbokej misky vložte 1 kg mletého hovädzieho mäsa. Môžete použiť akékoľvek iné mleté mäso: hovädzie, bravčové, mletú hydinu.
- Ochladenú ryžu nalejte na mleté mäso.
- Do misky pridajte vychladenú zeleninu. Uvedenie horúcej zeleninovej zmesi nie je možné, pretože proteín z mäsa sa z dôvodu vysokej teploty krúti, zmes sa ukáže ako suchá.
- Kvôli šťavnatosti dajte do zmesi 70 gramov mäkkého masla. V predstihu (za 15 - 20 minút) vyberte z chladničky olej, aby zjemnil.
- Soľ, korenie mletého mäsa podľa chuti, pridanie štipky korenistého chmeľu.
- Mleté mäso mieste rukami, až kým nebude hladký. Dobre porazte spodnú časť misky. Pečenie zvyšuje viskozitu mäsa, keď si pečenie mäsových guličiek zachováva svoj tvar a nerozlieva sa. Vajce sa nevkladá do hmoty.
Príprava a spracovanie zeleniny
- Olúpte 2 cibule nakrájané na veľmi malé kocky. Cibuľa sa používa biela aj modrá.
- Lúpajte a jemne nasekajte strúčiky cesnaku.
- Umyte, olúpte 2 stredne mrkvy. Trieť na strednom strúhadle (alebo hrubé). Panvicu dôkladne zohrejte, nalejte 40-50 ml rastlinného oleja.
- Nalejte kúsky cibule, nasekaný cesnak na panvicu.
- Mažte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým cibuľa nebude priehľadná (3-5 minút). Nasaďte nastrúhanú mrkvu do cibuľovej zmesi, dobre premiešajte s kuchárskou špachtľou alebo lyžičkou.
- Solená zelenina podľa chuti. Fry, miešajte, kým mrkva nie je mäkká. Keď mrkva zmäkne, preneste polovicu hmoty tenkou vrstvou na širokú dosku. Pridajte 1 lyžicu paradajkovej pasty k zvyšnej zelenine na panvici, premiešajte.
- Varte 200 ml vody v čajovej kanvici. Nalejte vriacu vodu (200 ml) do misy, zamiešajte. Obsah panvice sa používa ako náplň do mäsových guličiek pri dusení v rúre. Pridajte štipku chmeľu, ktorý korenisté korenie naleje, zalejeme 1 polievkovou lyžicou cukru. Pepřová zelenina podľa chuti pridajte štipku mletého čierneho korenia (viac-menej). Miešajte, nechajte zmes vrieť. Skúste naliať podľa chuti, prispôsobte sa sami: pridajte soľ alebo korenie. Ak máte radi tenšiu náplň, nalejte viac horúcej (vriacej) vody (50 - 100 ml). Nechajte pôsobiť na miernom ohni ďalších 5 minút.
Varenie mäsových guličiek
- Dno pekáča namažte rastlinným olejom (20 ml). Zhromaždite časť mletého mäsa lyžičkou, vytvorte guľatý karbonátok s priemerom približne 5 - 6 cm. V priebehu valcovania porazte mäsové gule na dlani druhej ruky. Dajte mäsové gule do formy, zalejeme vriacou omáčkou. Pomocou špachtle rovnomerne rozložte zeleninu po celom povrchu.
- Misku pečieme v peci, zohriatej na teplotu 180 ° C, 40 - 45 minút. Presný čas varenia závisí od veľkosti mäsových guličiek.
Jedlo podávajte horúce. Aj keď studené mäsové gule podľa tohto receptu sú veľmi chutné.
Video recept
Jeden z najlepších video receptov o pečení mäsových guličiek z mäsa a ryže v rúre bez predbežného pečenia. Po sledovaní pozemku bude môcť toto jedlo uvariť aj najskúsenejšia žena v domácnosti.
Dúfame, že vám tento jednoduchý recept bude užitočný a jeho výsledkom bude chutné a uspokojivé jedlo.
Varíte mäsové gule podľa iného receptu? Spätnú väzbu, tipy a recepty nechajte v komentároch nižšie.