Kuchynské spotrebiče a riad:sporák, kuchynská váha, mlynček na mäso, panvica, panvica, hlboká misa, tanier, strúhadlo, sito, krájacia doska, nôž, metla, lyžica a lyžička, 2 vidlice, lepiaca fólia.
Zložky
| mleté hovädzie mäso | 1,2 kg |
| cibuľa | 1 ks |
| kuracie vajce | 1 ks |
| krupica | 2 lyžice. l. |
| mletý čierny korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| muškátový oriešok | 1/3 lyžičky |
| provence byliny | 1 lyžička |
| pšeničná múka | 2-3,5 lyžice. l. |
| rastlinný olej | 3-4 lyžice. l. |
| paradajková pasta | 2 lyžice. l. |
| paradajková omáčka | 150 g |
| paprika | podľa chuti |
| cukor | podľa chuti |
| voda | 1-1,5 l |
Krokové varenie
- Na varenie mäsových guličiek si môžete vybrať mäso podľa svojich predstáv. Môžete si ju kúpiť hotovú alebo si ju môžete previesť mäso mlynčekom na mäso. Domáce mleté mäsové gule sú omnoho chutnejšie a lepšie tvarované. Na mleté mäso môžete tiež kombinovať rôzne druhy mäsa. Do hlbokej misky vložte približne 1,2 kg mletého mäsa. Olúpajte jednu veľkú cibuľu a opláchnite. Potom nakrájajte cibuľu strúhačkou alebo nožom nakrájajte na malé kocky. Nalejte cibuľu do misky mletého mäsa. Pridajte k mletému mäsu asi 2 lyžice. l. so sklíčkom z krupice.
- V jednej prísade porazte jedno kuracie vajce. Potom nasolte mleté mäso, korenie čiernym korením podľa chuti, pridajte 1 lyžičku. Provensálske bylinky a asi 1/3 lyžičky muškátový oriešok. Byliny a koreniny, ktoré môžete použiť podľa vlastného uváženia. Všetky ingrediencie dobre premiešajte do hladka, môžete to urobiť ručne. Misku prikryte prilepeným filmom a mleté mäso nechajte asi 30 minút, aby sa vylúhovalo a marinovalo.
- Po uplynutí tejto doby dajte mleté mäso na doštičku, jemne ju mieste rukami a položte na dosku v tvare obdĺžnika. Rozdeľte obdĺžnik na približne 8 rovnakých častí. Potom mäso rozdeľte na rovnaké časti. Týmto jednoduchým spôsobom získate takmer rovnomerné štvorce pre mäsové gule. Teraz z nich vytvorte gule.
- Preosejte asi 2 - 3 lyžice do samostatnej platne. l. s kopcom pšeničnej múky a v ňom vlejeme každú guľu s mäsom. Nalejte asi 3-4 polievkové lyžice do hlbokej panvice. l. rastlinný olej a zohrejte ho. Dajte mäsové guľky na panvicu a smažte ich na oboch stranách, až kým nie sú na miernom ohni zlaté. Masové gule môžete otočiť dvoma vidlicami. Môžete použiť časť mäsových guličiek a zvyšok zmraziť. Hotové mäsové gule preneste na veľkú panvicu.
- Pripravte karbonátkovú omáčku. Za týmto účelom nalejte 1 lyžičku do hlbokej misky. múku a rozriediť malým množstvom vody tak, aby nevznikli hrudky. Potom pridajte do misky 2 lyžice. l. paradajkový pretlak a zamiešajte šľahačkou. Zmes posypte cukrom a soľou podľa chuti.
- Do misy pridajte 150 g paradajkovej omáčky a trocha omáčky z papriky, dobre premiešajte, kým nebude hladká. V takom prípade môžete podľa vlastného uváženia použiť aj adjiku alebo akúkoľvek inú omáčku. Kyslá smotana je dobrá. Potom do misky postupne nalejte asi 1 liter vody, za stáleho miešania šľahačkou. Voda je potrebná, aby všetky mäsové guľôčky boli pokryté omáčkou.
- Pripravenú omáčku nalejte do hrnca s mäsovými guľkami, položte na sporák a privarte. Potom varte mäsové guľky vo vriacej vode ďalších 15 minút pri miernom ohni. Hotové mäsové gule posypte podľa želania jemne nasekanou zelenou a podávajte s ľubovoľnou ozdobou podľa vlastného výberu.
Video recept
Ako uvariť jemné mäsové gule vo voňavej paradajkovej omáčke, sa môžete pozrieť na video podrobnejšie.
Urobte si lahodné mäsové gule na vynikajúci obed alebo večeru pomocou tohto receptu. Vaša domácnosť bude plná a spokojná. V komentároch nám povedzte, či sa vám páčili mäsové výrobky bez ryže, a tiež sa podeľte o svoje tajomstvá z omáčky na varenie pre chutné jedlo.
Ostatné recepty na mäsové lopty
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Prajem pekné čítanie!