Kuchynské spotrebiče a riad:Panvica 3,5 litra, lyžica s drážkou, panvica, krájacia doska, nôž, strúhadlo, hlboké taniere 3-4 kusy, drevená špachtle, vidlička, lyžica.
zloženie:
| Zložky | číslo |
| voda | 2,5 litra |
| Kuracie stehno | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| Veľké šampiňóny | 6-8 ks. |
| Pohankové krupice | 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 3 - 5 lyžice. l. |
| soľ | 1 lyžička |
| Tavený syr | 2 ks |
| Zemiaky (hľuzy strednej veľkosti) | 8-9 ks. |
| Čerstvý kôpor | 5-6 pobočiek |
Krok za krokom varenie:
- Nalejte studenú vodu (2,5 litra) do hrnca s objemom 3 až 3,5 litra a ponorte doň dobre premytú kuraciu stehno (1 kus). Položte hrniec na veľký oheň.
- Po 15 - 20 minútach sa vývar uvarí a na jeho povrchu sa vytvorí pena, ktorá sa musí odstrániť štrbinovou lyžicou. Po odstránení peny znížte teplotu a nechajte vývar variť, až kým nebude mäso úplne uvarené.
- Položte panvicu na oheň a do nej nalejte rastlinný olej (3 - 5 polievkových lyžíc), aby sa zohriala.
- Lúpajte cibuľu (jednu cibuľu) a nakrájajte na malé kocky. Vložte cibuľu na panvicu a smažte, kým sa nedarí napoly, občas premiešame drevenou špachtľou.
- Mrkvy ošúpajte a umyte (jeden kus). Nastrúhajte ju na hrubom strúhadle, pridajte do polopripravenej cibule na panvici a premiešajte.
- Opláchnite huby (6-8 veľkých húb), nakrájajte a nastrúhajte plátky alebo nakrájajte na tenké plátky nožom.
- Doštičky s hríbmi dajte na panvicu na cibuľu s mrkvou a premiešajte. Vyprážajte, až kým sa hríby neznížia na objem a tekutina sa neodparí.
- Vyberte spracovaný syr (2 kusy) z obalu a nastrúhajte ho na hrubý strúhadlo na samostatnej platni.
- Ošúpajte malé zemiaky (8 - 9 kusov) a pridajte ich celé do vývaru. Asi po 15 minútach skontrolujte pripravenosť zemiakov vidličkou - mala by sa ľahko dostať do hľúz. Ak máte veľké zemiaky alebo v prvých chodoch nemáte radi celé zemiaky, môžete ich nakrájať.
- Varenú šunku vyberte z vývaru. Keď sa mäso mierne ochladilo, oddeľte ho od kosti a nakrájajte na porcie. Opláchnite pohankové krúpy (2 polievkové lyžice) a pridajte ich do vývaru a zemiakov. Cereálie povarte, kým sa neuvaria 10-15 minút. Soľ pridaním soli (lyžička). Hotové vyprážanie preneste z panvice na panvicu a dobre premiešajte. Nechajte polievku prevariť a nakrájajte na ňu nakrájané kuracie kúsky po častiach.
- Do dobre vriacej polievky pridajte roztavené syry (2 kusy) nastrúhané na hrubom strúhadle a premiešajte. Vyskúšajte soľ av prípade potreby soľ. Nechajte polievku dobre prevariť.
- Opláchnite čerstvý kôpor (5-6 konárov), osušte a jemne nasekajte. Pridajte do vriacej polievky zelené a vypnite teplo. Panvicu zakryte vekom. Polievku podávajte v porciovaných hlbokých tanieroch s bielym sušeným chlebom.
Video recept
Ak máte počas procesu prípravy nejaké otázky, odpovede na ne nájdete vo videu. Poskytuje podrobný krok za krokom recept na výrobu syrovej polievky so šampiňónmi.
Ak sa chystáte uvariť túto polievku prvýkrát, potom pomocou postupného receptu na výrobu syrovej polievky so šampiňónmi dostanete nové chutné prvé jedlo na obed, ktoré sa všetkým bude páčiť. Ak ste už pripravili syrové polievky so šampiňónmi, pozývame vás, aby ste sa v komentároch podelili o svoje recepty a tajomstvá varenia.
Iné recepty na polievku
Turecko a brokolica na mäsovú polievku
Meatball a Vermicelli polievka
Kuracie rezancová polievka
Hovädzia kharcho polievka s ryžou
Jahňacie kharcho polievka
Meatball a Vermicelli polievka
Kuracie rezancová polievka
Hovädzia kharcho polievka s ryžou
Jahňacie kharcho polievka
Bon chuť!