Kuchynské spotrebiče a riad: miska, strúhadlo, vidlička, sito, valček, lepiaca fólia, plech na pečenie, pergamenový papier, rúra.
Zložky
| komponentov | číslo |
| Pšeničná múka | asi 150-200 g |
| maslo | 100 g |
| Vaječný žĺtok | 1 ks |
| Tvrdý syr ako holandský | 100 g |
| soľ | 1 štipka |
Krokové varenie
V predbežnej fáze musíte získať maslo z chladničky, aby pred hnetením úplne zmäklo. Okrem toho sa múka musí preosiať cez sito. Ďalej musíte postupovať podľa tohto algoritmu krok za krokom:
- Najprv sa rúra zahreje, syrové sušienky sa pečú pri teplote 180 ° C. Maslo sa ukladá do misy s vysokým vrchom vo forme misky a jemne sa trie vidličkou, takže sa zmení na homogénnu hmotu.
- Ďalej, v tej istej nádobe sa tvrdý syr trepe na strúhadle bunkami, čím sa získa tenká slama.
- Pridá sa štipka soli a vaječný žĺtok. Všetky prísady sa opatrne vtierajú vidličkou do homogénnej hmoty.
- K zmesi sa pridá preosiata múka. Nalievanie múky nie je všetko naraz, ale po častiach - cesto by malo byť mäkké. Preto sa môže množstvo pridanej múky meniť a určuje sa priamo v procese pridávania a hnetenia do oka. Ak je množstvo pridanej múky príliš veľké, cesto sa rozpadne.
- Po úplnom miesení sa cesto musí zabaliť do lepiacej fólie a poslať na 1 hodinu do chladničky.
- Po tomto období sa cesto rozdelí na dve rovnaké časti. Ďalej je potrebné tenkú časť zrolovať a výsledné nerovnomerné okraje by sa mali odrezať.
- Otvory sa vyrábajú vo zvinutom cesta trubičkou, nie veľmi toho, aby syrová pečeň dodávala príjemný autentický vzhľad syra.
- Potom sa cesto nakrája na trojuholníky. Najprv celá palacinka do štyroch veľkých segmentov a potom každá z nich ďalšie tri.
- Ďalej, na plechu na pečenie potiahnutom pergamenovým papierom sú pekne rozložené plátky. Plech na pečenie prechádza do rúry na 10-15 minút pri teplote 180 ° C. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, hlavná vec je, že syrové sušienky sú mierne hnedé.
- Na konci pečenia je druhá časť skúšky rovnaká ako v bode 9.
Video recept
Ak bol niektorý z krokov nepochopiteľný, video bude môcť túto medzeru vyplniť. V ňom autor detailne popisuje, kedy a čo treba pridať a v akom pomere.
Syrové sušienky alebo, ako sa to tiež nazýva, sušienka na syr, sú chutné a uspokojujúce desiatu, ktoré sa dá ľahko pripraviť s minimom potrebných zložiek, úsilia a času. Má veľmi jemnú textúru, ľahko sa láme a drví, mierne slané s charakteristickým syrom syra. Súčasne receptúra umožňuje jeho modifikáciu buď s cieľom diverzifikovať nudenú konzumovanú potravu, alebo jednoducho pridať požadovanú arómu. Na tento účel sa môžu použiť vonné byliny a koreniny, paprika, pažítka a ďalšie podobné prísady. Hlavná vec nie je miešať všetko naraz. Čo by ste pridali do sušienky syra?
Iné recepty súborov cookie
Prajem pekné čítanie!