Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica, hlboká miska, drevená špachtle, vidlička, lyžica, krájacia doska.
Zložky
| tvaroh | 500 g |
| vajíčko | 1 ks |
| cukor | 2 lyžice. l. |
| vanilín | 1 g |
| soľ | 1 štipka |
| slnečnicový olej | 3 lyžice. l. |
| pšeničná múka | 5 lyžíc. l. |
| práškový cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| kyslá smotana | 100 g |
Krokové varenie
- Tuk 9% tvarohu (500 g) rozotretý v hlbokej miske, miesený vidličkou tak, aby tu neboli veľké hrudky. Tvaroh môže byť tiež utretý jemným sitom, potom nebudú žiadne hrudky a produkt bude obohatený kyslíkom. Vložte jedno vajíčko a dobre premiešajte. Nalejte 2 lyžice. l. cukor, vrecko s vanilínom, soľ a premiešajte, kým nebude hladký. Namiesto vanilínu môžete použiť vanilkový cukor (1 lyžička).
- Pridajte 3 lyžice. l. preosiata pšeničná múka a cesto sa hnetie. Ak sa ukázalo, že cesto je tekuté, musíte pridať múku, potom sú tvarohové koláče hustejšie. Ak je múka menšia, bude jemnejšia. Cesto by malo byť elastické.
- Preosejte pšeničnú múku 2 (lyžica). Do hlbokej misky vyberte cesto s lyžičkou, namočte ho do múky, nakrájajte na všetky strany, vytvorte guľôčku, trochu stlačte, aby ste získali plochý plochý koláč s hrúbkou 1,5 cm, syrový koláč by nemal byť príliš tenká. Prebytočnú múku otraste, položte ju na dosku na krájanie, ktorá bola predtým posypaná múkou.
K tvarohovým koláčom môžete pridať všetky druhy ovocia, ako sú jablká, hrozienka, banány, sušené marhule, kandizované ovocie, tekvica, ktoré dodajú vašim tvarohovým koláčom príchuť a zdôraznia ušľachtilú chuť. - Nalejte 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja na panvicu a roztierajte koláče pripravené vopred na vyprážanie vo vriacom oleji. Na vyprážanie môžete použiť ghí, olivy alebo zmes masla a slnečnice.
- Smažte tvarohové koláče na oboch stranách 2-3 minúty na každej strane, až kým nie sú zlatohnedé. Aby syrniki neboli surové vo vnútri, musia sa vložiť do horúceho oleja. Keď začne hnednúť, znížte teplotu na stredné. Po zaschnutí vrchu tvarohového koláča sa prevráti a zachová si tvar.
- Keď sú tvarohové koláčiky pripravené, preneste ich do papierovej utierky. Pomôže to zbaviť sa nadbytočného tuku.
- Tvarohové palacinky podávame na malej doštičke po ich zalievaní kyslou smotanou. Ak tvarohové koláčiky nie sú dosť sladké, môžete posypať práškovým cukrom.
V prípade potreby sa lievance s tvarohom môžu podávať nielen s kyslou smotanou, ale aj s medom, kondenzovaným mliekom, čokoládou, džemom, omáčkou z bobúľ, džemom alebo čerstvými jahodami, nastrúhané cukrom.
Tvarohové koláče sa môžu brať teplú aj studenú. Zostávajúce tvarohové koláče sa môžu zohriať, preto je potrebné zobrať panvicu vhodnej veľkosti, vložiť do nej tvarohový výrobok, zalejeme kyslou smotanou a vložte do rúry na 10 minút.
Video recept
Ponúkame vám možnosť pozrieť si krátke, ale podrobné video zo tvarohových koláčov podľa klasického receptu, varených na panvici. Autor videa ukazuje spôsob vyprážania tvarohových koláčov. Tieto tvarohové palacinky sú vždy neuveriteľne chutné, svieže, mäkké a veľmi jemné, udržujú svoj tvar dobre a na panvici sa nezostrujú. Toto je recept na rýchle raňajky.