Kuchynské spotrebiče a riad:
- sporák alebo varnú dosku;
- nôž;
- silikónová doska;
- panvica;
- hlboké misky;
- lyžica;
- gáza.
Zložky
| Tvaroh s obsahom tuku 10% | 900 g |
| cukor | 4 - 6 Čl. l. |
| vajíčka | 1 ks |
| Vanilkový cukor | podľa chuti |
| krupica | 70 až 75 g |
| Rastlinný olej | podľa potreby |
| múka | podľa potreby |
Krokové varenie
- Ak je tvaroh mokrý, treba ho presunúť do hlbokej misy obloženej gázou, zabaliť a jemne vytlačiť. Je veľmi dôležité, aby bol tvaroh počas varenia suchý.
- Ďalej preneste tvaroh do inej misky, pridajte do neho jedno vajce, podľa chuti vanilkový cukor, 4 polievkové lyžice cukru (ak je tvaroh kyslý, môžete pridať viac, do 6) a 70-75 gramov krupice.
- Obsah dôkladne premiešajte lyžičkou, kým nebude hladký. Výsledná hmota by mala byť suchá a dobre udržiavaná. Ak je tvaroh mokrý, znamená to, že nebol dostatočne vytlačený a mala by byť pridaná krupica, čo však robí tvrdšie a menej chutné tvarohové koláče.
- Potom necháme misku s tvarohom na stole 15 - 20 minút, aby krupica absorbovala prebytočnú vlhkosť.
- Po vylúhovaní tvarohu by sa mal rozvinúť na silikónovú dosku alebo na stôl posypaný múkou, aby sa zabránilo nalepeniu na niekoľko „klobás“ s priemerom asi 4 - 5 cm, ktoré sa potom nakrájajú na tvarohové koláče s hrúbkou 3-4 cm.
- Pre viac chutný vzhľad by každý tvarohový koláč s pomocou rúk a noža mal mať zaoblený tvar. Rovnako ako pri valcovaní to musíte urobiť na práškovom povrchu. Tvarohové koláče by mali byť tiež jemne pritlačené nožom na vrchu, aby boli hladké zo všetkých strán.
- Vzniknuté tvarohové koláče položte na tanier a vložte do mrazničky na 5-7 minút.
- Kým sú tvarohové koláče v mrazničke, nalejeme potrebné množstvo oleja do panvice tak, aby zakrývalo dno panvy, dobre ju zohrejeme. Akonáhle sa panvica zahreje, oheň pod ňou spomalíme, inak bude tvarohový koláč horieť. Vyberte tvarohové koláče z mrazničky a začnite ich rozprestierať na panvici, vyprážajte do zlatohneda.
- Akonáhle sa objaví kôra, prevráťte tvarohové koláče, aby ste dosiahli rovnaký účinok na zadnej strane.
- Potom posuňte hotové tvarohové koláče na tanier alebo iné misky.
Vieš? Tvarohové koláče sa môžu podávať teplé i studené. Aby sa zlepšila chuť, odporúča sa s pokrmom podávať kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom, ako aj ozdobné ovocie a práškový cukor.
Video recept
Upozorňujeme na nasledujúce video, v ktorom je jasne preukázaná príprava tvarohových palaciniek so krupicou.
Ako vidíte, recept je pomerne jednoduchý, tvarohové koláče sú veľmi chutné a šťavnaté. Varenie trvá veľmi málo času a do mrazničky sa dajú vložiť pripravené, ale ešte vyprážané tvarohové koláče, ktoré ich v prípade potreby smažia. Je vhodné uchovávať ich v tejto forme nie viac ako mesiac. Skúsili ste pripraviť tento tvarohový koláč? Páčilo sa vám ich chuť? Podeľte sa o svoj úspech v komentároch!
Iné recepty na pečenie
Tvarohové koláče v pomalom sporáku
Prajem pekné čítanie!