Kuchynské spotrebiče a riad
- nádoby na prísady;
- pialki;
- misa;
- nôž;
- kachle;
- board;
- panvu;
- rúra;
- fólie.
Zložky
- Koleno - 1,5 kg
- Cesnak - 4 strúčiky
- Soľ podľa chuti
- Zázvor podľa chuti
- Cibuľa - 1 ks.
- Suchý cesnak - 2 lyžičky.
- Suchá cibuľa - 2 lyžičky.
- Korenie - 5-6 ks.
- Badyán - 2 množstvo.
- Kardamóm podľa chuti
- Cukor - 1 - 2 lyžičky.
- Horčica - 3 lyžičky.
- Med - 3 lyžičky
Krokové varenie
- Opláchnite koleno.
- Olúpte cesnak a nakrájajte na polovicu. Do plátky cesnaku pridajte soľ. Vyrábame punkcie nožom do kĺbu a vkladáme tam cesnak. Zastrihajte zázvor a vložte zázvor do cesnakových otvorov.
- Posielame koleno do varu do vriacej vody.
- Nezabudnite osoliť stopku vo vode. Pridajte polovicu cibule. Pridajte panvicu na panvicu. Pridajte suchý cesnak, suchú cibuľu, badyánu a kardamón. Pridajte trochu cukru. Varte stopku 1,5 až 2 hodiny. Malo by byť mäkké.
- Natrite fóliu na plech. Dajte tam stopku. V samostatnej miske zmiešajte med a horčicu. Zamiešame.
- Kĺbom namažte túto zmes.
- Driek sme vložili do pece pri teplote 200 stupňov. Pečieme stopku po dobu 30 minút. Dostaneme to, nalejeme horčicu s medom a máš hotovo!
Varenia varenia
Bravčové koleno sa varí dostatočne dlho. Vzhľadom k tomu, že sa varí niekoľko hodín a potom nejakú dobu pečieme, máte trochu voľného času na prípravu chutnej prílohy k kĺbu. Stopky sa tradične podávajú s kyslou kapustou alebo dusenou kapustou. Vzhľadom k tomu, kapusta je dusená na dlhú dobu, môžete ju začať variť ihneď po vložení varu do varu.
Okrem kapusty sa môže stopka podávať aj so zemiakovou kašou. Spolu s tým na slávnostnom stole, na ktorom je kuracie koleno, musia byť rôzne uhorky. Môže to byť nakladaná zelenina, nakladané paradajky alebo nakladané huby. Môžete si tiež pripraviť čerstvý zeleninový šalát a bude to tiež chutné. V každom prípade je samotná stopka vynikajúcou pokrmom na mäso, ktoré určite osloví mužov aj ženy.
Video recept
V tomto videu sa dozviete, ako variť bravčové koleno. Autor videa vám podrobne povie, ako správne upiecť bravčové koleno. Pekný výhľad!