Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, panvica, kuchynská váha a ďalšie meracie príslušenstvo, krájacia doska, ostrý nôž, drevená špachtle, hrubé strúhadlo.
Zložky
| Komponenty | rozmery |
| cibuľa | 2 ks |
| mleté mäso | 400 g |
| kuracie vajce | 1 ks |
| ryža | 150 g |
| mleté čierne korenie | podľa želania |
| soľ | podľa želania |
| konzervované paradajky | 4 ks |
| petržlen | 1 zväzok |
| paprika | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| zemiaky | 2-3 ks. |
| tymián | 10 g |
| pšeničná múka | 100 - 150 g |
| rastlinný olej | 40-60 ml |
| balená voda | 400 ml |
| cesnak | 2 strúčiky |
| paradajková pasta | 20 g |
Krokové varenie
Vytvárame mäsové gule
- Vložte asi 400 g všetkého mletého mäsa do misky na miesenie cesta. Cibuľa strednej veľkosti jemne nasekaná ostrým nožom a potom ju poslať na mleté mäso. Odmeriame 100 g ryže, potom ju dôkladne opláchneme tečúcou vodou a pridáme k zvyškom ingrediencie. Niektorí kuchári preferujú predvarenie ryže do polovice. Rozlomte jedno kuracie vajce a pridajte 10 g tymiánu.
- Soľ a korenie hmoty podľa vašej chuti. Prísady dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu. Výsledné mleté mäso sa niekoľkokrát porazí na stole, takže mäsové guľky sú šťavnaté.
- Vytvárame mäsové gule o niečo viac ako orech.
- Oddelene nalejte asi 80 - 100 g múky, do ktorej každý mäsový prípravok opatrne nakláňame.
- Veľkoryso posypte doskou alebo povrchom stola s múkou, na ktorú položíme uviazané mäsové guľky.
- Na panvicu s veľkým priemerom nalejte 20-30 ml rastlinného oleja. Na horúci olej roztierame obrobky vykostené v múke a potom ich opražíme na všetkých stranách, až kým sa neobjaví zlatá kôra. Predbežné pečenie zabráni tomu, aby sa mäsové guľôčky počas varenia polievky rozpadli.
- V hrnci, v ktorom sa bude uvariť polievka, nalejte 400 ml balenej vody a pošlite ju do sporáka. Po uvarení tekutiny doň vložte vyprážané mäsové gule.
- Tam sa pridá 50 g surovej ryže, ktorá sa vždy umyje vopred v studenej vode. Panvicu zakryjeme vekom a polievku necháme prevariť na miernom ohni.
Urobte vyprážanie
- Medzitým jemne nakrájajte cibuľu ostrým nožom. Rozdrvte jednu stredne veľkú mrkvu pomocou hrubého strúhadla. Papriky sa olúpajú zo semien a stoniek a potom sa nakrájajú na tenké obdĺžnikové kúsky. Zemiaky v množstve 3 až 3 hľúz sa nakrájajú na malé kocky.
- Nalejte 20-30 ml rastlinného oleja do čistej panvice, a keď sa zahreje do horúceho stavu, nasaďte naň nasekanú cibuľu, mrkvu a papriku.
- Zeleninu opečte na miernom ohni za občasného miešania asi 2-3 minúty.
- 4 konzervované paradajky sa olúpajú a potom nakrájajú na malé kocky. Nasekané paradajky posielame na grilovanú zeleninu.
- Jemne nakrájajte 2 strúčiky cesnaku a vložte ich do pečenej pečene.
- Zmažte ingrediencie jednu minútu a potom pridajte 20 g paradajkovej pasty.
- Pokračujeme vo varení pár minút.
Urobte polievku
- Do vareného vývaru s mäsovými guličkami posielame varenú pečenú.
- Po opätovnom uvarení pridajte do polievky nasekané zemiaky. Soľ a korenie vývaru podľa osobných preferencií vkusu. Varte polievku na miernom ohni, kým nie sú pripravené zemiaky. Predbežne to bude trvať 20 - 30 minút.
- Počas tejto doby jemne nasekáme malú petržlenovú vňať. Pridajte na hotovú polievku nasekanú petržlenovú vňať a vypnite teplo.
- Nechajte prvý pokrm uvariť 7-10 minút, potom nalejte na taniere a podávajte.
Video recept
Video prezentované podrobne ukazuje celý proces výroby polievky s mäsovými guľkami.
Teraz si môžete variť vydatnú, voňavú a neopísateľne chutnú polievku s mäsovými guľkami. Perfektná kombinácia ingrediencií a ľahká príprava vám umožnia pochváliť sa svojím kulinárskym talentom. Varte pre zdravie a nezabudnite opísať svoje dojmy týkajúce sa chuti mäsovej polievky uvarenej podľa vyššie uvedených pokynov. Bon chuť!
Iné recepty na polievku
Cestoviny a zemiaková polievka
Prajem pekné čítanie!