Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, nôž, krájacia doska, lyžica, panvica, strúhadlo, taniere na servírovanie.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Perlovka (krúpy) | 3 lyžice. l. |
| Mrkva (stredná) | 1 ks |
| Kuracie paličky | 4 ks |
| Cibuľa (stredná) | 1 ks |
| zemiaky | 5 ks. |
| soľ | podľa chuti |
| Rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. |
| korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
- Najprv opláchneme jačmeň perlový v piatich vodách, prenesieme do misy a nalejeme vriacu vodu tak, aby chvíľu stála.
- Môj kuracie paličky. Prípadne si môžete vziať kuracie stehná, prsia, filé atď. Ležte v panvici a nalejte studenú vodu. Zapálili sme oheň. Čakáme, kým sa dolná časť nohy povarí 10 minút, potom vypustíme vodu a dolnú časť nohy opláchneme.
- Nalejte novú vodu, na ktorú uvaríme polievku. To sa musí urobiť, aby sa polievka stala ľahšou a zakalenou. Pridajte jačmeň a soľ.
- Ošúpané zemiaky, mrkva a cibuľa. Zemiaky nakrájajte na kocky alebo kocky.
- Cibuľu a dusené mäso jemne nasekajte na predhriatej panvici s prídavkom rastlinného oleja.
- Mrkvu votrite na hrubé strúhadlo a pridajte na panvicu.
- Nechajte polievku variť 20 minút a pridajte zemiaky. Varte ďalších 10 minút a nalejte pripravený šalát (cibuľa s mrkvou) na panvicu a varte, kým nebude pripravená polievka. Ochutnávame, pridávame podľa potreby, pridávame korenie.
- Keď je polievka hotová, vyberte kuracie paličky a mäso oddeľte od kosti. Nalejeme ju späť do polievky a vyhodíme kosti. Nechajte variť, kým nie sú pripravené zemiaky, a vypnite teplo.
- Pripravenú kuraciu polievku s perličkovým jačmeňom nalejte na taniere a podávajte. Bon chuť!
Varenie
Kuracie polievky z jačmeňa sa môžu variť inými spôsobmi:
- Do chuti môžete pridať zeler, petržlen, petržlen, cesnak, šalát a inú zeleninu.
- Podľa potreby môžete pridať čerstvé alebo sušené huby.
- Existuje recept s pridaním paradajky, paradajkovej pasty alebo omáčky.
- Podľa potreby môžete pridať kyslú smotanu.
- Hotovú misku môžete ozdobiť nakrájanou cibuľou, petržlenom, kôprom alebo inými bylinkami.
- Takúto polievku si môžete uvariť s kuracím srdcom a pečeňou.
- Namiesto rastlinného oleja je možné použiť maslo.
- Môžete experimentovať s pridaním korenia. Takáto polievka je veľmi vhodná: bobkový list, bazalka, druhy papriky, mletá paprika, koriander, tymián, oregano.
- Ak je to potrebné, môžete k hotovej polievke pri servírovaní pridať chlebové krutóny.
Video recept
V tomto videu je uvedený ďalší zaujímavý recept na jačmennú polievku. Po jeho preskúmaní uvidíte, že nie je ťažké pripraviť takéto prvé jedlo, ale ukázalo sa, že je skutočne chutné a výživné.
Vážení čitatelia, radi varíte ľahké diétne polievky? Odporúčame používať postupný recept a variť polievku s jačmeňom. Čo sa dá podľa vášho názoru pridať do zloženia zložiek a čo sa dá odstrániť? Aké korenie a bylinky odporúčate používať? Napíšte svoje nápady a pripomienky k tomuto receptu.