Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, panvica, krájacia doska, nôž, lyžica, strúhadlo, cedník, gáza.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kura | 500 až 700 g |
| cibuľa | 2 ks |
| mrkva | 3 ks |
| zemiaky | 3-4 ks. |
| niťovky | 70 g |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| zeleň | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
Dôležité!Pri výbere správneho kurčaťa, a nie padania trikov predajcov, nezabudnite, že hydina by mala mať zápach spálenej pokožky, byť svetlo žltej farby, s tmavým a hustým mäsom v štruktúre bez krvných šmuh.
Krokové varenie
Príprava prísad
- Akékoľvek časti kurčaťa (najlepšie s pivom pre kosti) s hmotnosťou 500 - 700 g sa premyjú pod tečúcou vodou a sušia sa.
- Čistíme od nepožívateľných prvkov (šupka, šupka atď.) 2 cibule, 3 mrkvy a 3-4 zemiaky, opláchnite a nakrájajte: 1 nakrájajte cibuľu na malé kocky, mrkvu rozotrite na hrubý strúhadlo alebo nakrájajte na prúžky alebo plátky, nakrájajte na vhodné porcie. v kusoch; 1 cibuľa a 1 mrkva zostanú nedotknuté. Berieme akékoľvek zelene: kôpor, petržlen, koriandr, bazalku, cibuľové perie - a jemne ich nasekáme nožom.
- Nalejte do panvice 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, dobre ho zohrejte, až kým sa neobjavia bubliny, a tam poslať nakrájanú cibuľu. Smažte to až do zlatistosti a potom pridajte strúhanú mrkvu. Čakáme, až to kulhá, a vypnite panvicu. Zapaľovač je pripravený.
polievka
- Kura, 1 celú cibuľu a 1 celú mrkvu sme umyli v panvici, ktorú sme naplnili vodou na vrchol.
- Položíme ho na oheň, privedieme do varu a varíme 50 minút, pravidelne odstraňujeme penu, takže vývar vyjde zlatý a priehľadný.
- Keď je vývar pripravený, vyberte z neho všetky prísady. Zelenina sa dá vyhodiť - už rozdali všetky živiny a príchute. Nechajte kurča vychladnúť, vyberte z neho kožu a vyberte mäso, ktoré potom ide do polievky. Ak vývar zakalí, prefiltruje sa cez cedník a niekoľko vrstiev premytej gázy, aby sa nepridávali pachy. Napätý vývar bude čistý a teraz je úplne vhodný na varenie polievky.
- Vývar položíme na sporák a keď sa uvarí, pridáme do neho hotové pečenie a zemiaky.
- Po 10 minútach pošleme kurča na panvicu, pridáme cestoviny, bylinky a polievku podľa chuti osolíme. Najlepšie je brať cestoviny z pavučiny kvôli rýchlosti ich prípravy a ľahkosti a neviditeľnosti v polievke.
- Varte, kým nie sú uvarené zemiaky (5-10 minút). Na konci varenia môžete do svojej polievky podľa chuti pridať mletú čiernu korenie, cesnak, majoránku, bazalku a ďalšie korenie. V tomto prípade bude musieť polievka variť asi 5 minút pod vekom.
- Hotovú kuraciu polievku nalejeme na taniere, podávame s čerstvým chlebom, cesnakovými pampushkami alebo sušienkami, ozdobíme čerstvými bylinkami.
Video recept
Ak si chcete lepšie zapamätať proces prípravy chutnej a voňavej kuracej polievky, prečítajte si videorekordér tohto jedla. Zameria sa na to, ako spracovať mäso a zeleninu, ako variť a ako dlho sa takáto polievka varí.
Takže teraz viete, ako uvariť vynikajúcu ľahkú kuraciu polievku so zemiakmi a cestovinami bez veľkej práce a rozsiahlych znalostí o varení. Pomôže podporiť silu chorého, nebude obsahovať vysoko kalorické prísady a jednoducho vás poteší chuťou a vôňou kuracieho mäsa.Aké polievky často varíte? Máte obľúbený recept na kurča? Povedzte o tom v komentároch a napíšte, ak máte k tejto verzii dodatky. Užite si jedlo a veľa šťastia v kuchyni!
Iné recepty na polievku
Prajem pekné čítanie!