Kuchynské spotrebiče a riad: plynový alebo elektrický sporák, hlboká panvica, krájacia doska, nôž, taniere na prísady.
Zložky
| názov | číslo |
| voda | 3 l |
| Kuracie paličky | 3 ks |
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| Cestoviny alebo rezance | 100 g |
| soľ | podľa chuti |
| Hrach z čierneho korenia | 4-7 hrášok |
| zeleň | podľa chuti |
Krokové varenie
- Nalejte 3 litre vody do hlbokej panvice, zapálte ohňom. Keď voda vrie, vložte do nej kuracie paličky.
- Vystrihnite 1 surovú mrkvu, ako chcete.
- Po uvarení vývaru hodíme do nej 1 celú olúpanú cibuľu a predtým nasekanú mrkvu.
- Soľ podľa chuti a pridajte 4-7 hrášku čierneho korenia. Nechajte vývar variť na miernom ohni 20 minút.
- Nalejte 100 g akýchkoľvek rezancov do panvice a varte asi 5 minút.
- Hotovú polievku nalejeme na tanier a posypeme čerstvými bylinkami. Bon chuť!
Polievkové toasty
Polovicu bagety nakrájajte na plátky. V miske premiešajte 50 gramov masla, 1 zväzok petržlenu, 1 strúčik cesnaku a ½ čajovej lyžičky dijonskej horčice, prešiel cez lis, podľa chuti soľ. Na hrubom strúhadle natierame 40 gramov tvrdého syra. Plátky bagety namažte hotovým maslovým krémom a rozotrite na vymastený plech. Posypte strúhaným syrom navrch a odošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 5-7 minút, alebo kým sa syr dobre neroztopí.
Tipy pre domácnosti
- Aby ste sa vyhli peneniu, musíte dolné končatiny vložiť už do vriacej vody.
- Do polievky nemusíte vkladať veľa cestovín, keď polievka vychladne po dobu 15 až 20 minút, jednoducho opuchnú a polievka sa ukáže byť hustá a bez chuti.
- Akákoľvek časť môže byť získaná z kurčaťa, ale prsia sa považujú za najnižšie kalórie.
- Niektoré ženy v domácnosti, ktoré do vývaru pridajú zlatú farbu, pridajú do neho pár kúskov cibuľovej váhy.
- Do polievky si môžete podľa potreby pridať nakrájané zemiaky.
- Chuťový vývar je najlepší s lyžičkou z nehrdzavejúcej ocele. Striebro, drevené alebo kupronikel výrazne skresľuje chuť.
- Pokiaľ je to možné, použite čerstvé kurča a nie mrazené, ktoré už stratilo svoju prirodzenú vlhkosť a už nebude tak chutné.
- Ak je zelenina zmrazená, pridajte ju 15 minút pred koncom varenia.
- Vývar by sa mal variť na strednej alebo nízkej teplote a nemal by sa variť.
Video recept
Ako vidíte, táto polievka sa varí aj bez zemiakov, vďaka čomu je jedlo ľahké a veľmi jemné. Ak máte radi tradičnejšiu verziu jedla, môžete si pozrieť krátke video, ktoré ponúka ďalší recept na podobnú polievku, už so zemiakmi.