Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, ostrý nôž, panvica s vekom, panvica, špachtle, metla, odmerka, kuchynská váha, sporák.
Zložky
| výrobok | číslo |
| zemiaky | 200 g |
| Lúpané krevety | 200 g |
| mrkva | 100 g |
| Slnečnicový olej | 40 ml |
| petržlen | 30 g |
| Kôpor zelené | 30 g |
| Smotanový syr | 400 g |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| voda | 2,5 l |
Krokové varenie
- Ošúpajte 2 strúčiky cesnaku z šupiek a nakrájajte veľmi jemne.
- Panvicu namažte malým množstvom slnečnicového oleja a nasekaný cesnak mierne opečte na miernom ohni za občasného miešania. Uistite sa, že cesnak nie je spálený. Vôňa a chuť spáleného cesnaku môžu pokaziť celé jedlo.
- Lúpame 1 malú cibuľu a nakrájame na malé kocky. Potom pošleme na panvicu a zamiešame.
- Odlúpte 1 stredne veľkú mrkvu z pokožky a potrite ju hrubým strúhaním. Potom položíme na panvicu aj zvyšné ingrediencie. Dôkladne premiešajte a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Na hrubé strúhadlo rozotrite 400 g smotanového syra. Vyberte si iba kvalitné, osvedčené značky. Ak je syr vysokej kvality, ľahko sa rozpustí vo vode. Syry s nízkou kvalitou sa zbierajú na kusy. Venujte pozornosť aj štítkom na štítku. Mal by označovať „tavený syr“ a nie „syrový výrobok“. Syrový výrobok obsahuje rastlinné prísady a nebude vhodný na polievku, pretože sa nerozpúšťa na požadovanú konzistenciu.
- Nalejte do panvice asi 2,5 litra čistej vody a dobre ohrejte. Roztopený syr rozpustíme v horúcej vode.
- Ošúpeme 200 g zemiakov z pokožky. Jedná sa o približne 4-5 malých zemiakov. Nakrájajte na malé kúsky a poslať do vriacej vody so syrom. Soľ a korenie podľa chuti.
- Po kosení a odstránení hrubých stoniek jemne nasekajte kôpr a petržlen.
- Potom vykrájame krevety z hláv, chvostov a vnútorností. Celkovo potrebujeme 200 g olúpaných kreviet. V prípade potreby si môžete kúpiť už olúpané krevety.
- Keď sú zemiaky uvarené, vložte na panvici vyprážanie a všetko dôkladne premiešajte.
- Ak je to potrebné, pridajte trochu viac čierneho mletého korenia alebo zmesi paprík.
- Posypeme jemne nasekanými bylinkami. Niektoré greeny nechávame na servírovanie. Premiešajte a privarte.
- Keď zemiaky zmäknú, vložte krevety do polievky. Varte 3-5 hodín pod uzavretým vekom.
- Hotovú misku rozložíme na porciované taniere a pred podávaním posypeme zvyškom jemne nasekanej zeleniny.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa naučíte, ako uvariť chutnú, výdatnú a voňavú polievku s krevetami a bylinkami. Autor detailne ukazuje, ako pripraviť všetky potrebné ingrediencie. To tiež ukazuje, ako čistiť krevety.
Teraz viete, ako uvariť vynikajúcu bohatú krevetu, ktorá sa môže stať jedným z najobľúbenejších jedál vo vašej domácnosti. Varili ste niekedy morské polievky? Varíte často polievku zo smotanového syra? Aké korenie zvyčajne pridávate? Páčilo sa vám náš recept? Čo by ste v tom zmenili? Podeľte sa o svoje nápady v komentároch.
Ostatné recepty na krevety
Prajem pekné čítanie!