Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- 5 litrová panvica
- panvica;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- krájacia doska;
- ostrý nôž;
- drevená špachtle;
- tolkushkoy;
- mlynček na kávu alebo mixér.
Zložky
| Komponenty | rozmery |
| fazuľa červená | 500 g |
| olúpané vlašské orechy | 200 g |
| stredne veľká cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| koriander alebo koriander | 40 g |
| maslo | 50 g |
| stolová alebo morská soľ | podľa želania |
| mleté červené korenie | podľa želania |
| rastlinný olej | 20-30 ml |
| balená voda | 3-3,5 l |
Krokové varenie
Pripravte prísady
- Nalejte do panvice 3 až 3,5 litra balenej vody a tam nakvapkajte pol kilogramu červenej fazule. Fazuľa varíme na miernom ohni, až kým sa neuvarí. V priemere to bude trvať 2 - 2,5 hodiny. Vyberte hotový výrobok zo sporáka a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
- Bez vypustenia vody zdrvte fazuľa rozdrvením do stavu kašľa.
- Vyčistíme jednu stredne veľkú cibuľu, umyjeme ju a potom ju jemne nasekáme ostrým nožom.
- Panvicu zohrejeme, potom do nej nalejeme 20-30 ml rastlinného oleja a roztiahneme 50 g masla.
- Nasekanú cibuľu posielame do vriaceho oleja a potom ju smažíme, kým sa neobjaví priehľadnosť.
- Medzitým nalejeme 200 g olúpaných vlašských orechov do mlynčeka na kávu alebo do mixéra, kde ich rozomeleme na stredné drobky.
Varenie polievky
- Fazuľovú hmotu s vodou vrátime do kachlí a čakáme, kým sa kvapalina nevarí. Do zeleninového vývaru pridajte soľ, mletú červenú papriku a vyprážanú cibuľu.
- Po opätovnom varení polievku premiešajte a povarte asi pol hodiny. Medzitým jemne nasekajte dva strúčiky cesnaku a veľa zeleného koriandra alebo koriandra.
- Nasekané vlašské orechy a cesnak posielame do varenej fazuľovej polievky.
- Miska varte 10 minút, potom nalejte nasekané bylinky a polievku vyberte zo sporáka.
- Trváme na prvom pokrme s uzavretým vekom najmenej 10 minút.
- Po stanovenom čase polejeme polievkou a ozdobíme zelenými listami koriandra alebo koriandra.
Čo slúžiť
Fazuľová polievka je veľmi vydatná, jasná a sama o sebe má bohatú arómu a bohatú chuť. Ale s použitím niektorých prísad a dekorácií sa môžu výrazne zvýšiť jeho chuťové vlastnosti a zalievanie úst. Ponúkame najbežnejšie spôsoby podania:
- pridajte lyžicu kyslej smotany a petržlenových listov, koriandra, koriandra a tak ďalej;
- ak hľadáte vzrušenie, pridajte čerstvú papriku, nakrájanú na tenké krúžky;
- fazuľová pochúťka sa hodí na plátky čerstvého citróna alebo limetky;
- niektorí gurmáni posypú horúcu polievku strúhaným syrom a mletým čiernym korením;
- najlepšie podávaná fazuľová polievka s bielym toastom, strúhaný cesnak.
Video recept
Toto video ukazuje postupný recept na výrobu polievky z červenej fazule.
Týmto spôsobom môžete uvariť výdatnú, zdravú a chutnú polievku z červených fazúľ. V tomto recepte je povolené používať bravčové alebo hovädzie mäso, ale potom bude prvá misa bohatšia na kalórie a bohatšia. Nezabudnite nám v komentároch oznámiť svoj názor na chuťové výhody fazuľovej polievky uvarenej pomocou vyššie uvedenej technológie. Bon chuť!