Polievka s konzervovanými fazuľami a zemiakmi - veľmi chutná a uspokojivá

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kachle;
• meracie doplnky a kuchynské váhy;
• panvica z 3 litrov;
• panvica s malým priemerom;
• strúhadlo s veľkými zubami;
• polievková lyžica;
• krájacia doska;
• ostrý nôž;
• drevená špachtle.

Zložky

Krokové varenie

1. Najprv pripravte vývar. Za týmto účelom odoberte malý kúsok bravčového mäsa s hmotnosťou 200 - 300 ga nakrájajte ho na malé kúsky. Nalejte 1,5 - 2 litre balenej vody do vhodného hrnca a nasekané mäso do nej ponorte. Akonáhle tekutina vrie, znížte teplotu na minimum, potom prikryte panvicu vekom a nechajte vývar variť asi 30 minút.
   
2. V procese varenia vývaru je potrebné odstrániť vytvorenú spodinu tak, aby budúce dusenie nebolo horké.
   
3. Medzitým ošúpajte jednu mrkvu, jednu cibuľu a 2 až 3 zemiakové hľuzy a potom ich dôkladne opláchnite vodou z vodovodu. Potom mrkvu pretrite na hrubom strúhadle, cibuľu jemne nasekajte nožom a zemiaky nakrájajte na stredné prúžky. Nasekané zemiaky vložte do studenej vody, kým to nie je potrebné, inak produkt stmavne a zničí chutný vzhľad uvarenej misky.
   
4. Do sporáka sme vložili panvicu a potom do nej naliali 15 - 20 ml rastlinného oleja. Po zahriatí oleja naň nasekajte nasekanú cibuľu. Produkt smažte za stáleho miešania 1-2 minúty, až kým sa neobjaví zlatavý odtieň.
   
5. Na cibuľu naneste 20-30 g paradajkovej pasty a po dôkladnom premiešaní ingrediencií ich smažte asi jednu minútu. Potom vyprážajte z kachlí a nechajte ho teraz.
   
6. Strúhanú mrkvu pošleme do vriaceho vývaru a polievku necháme vrieť asi 5-7 minút.
   
7. Nasekané zemiaky tam ponorte a potom nechajte misku variť ďalších 15 minút.
   
8. Medzitým sme nakrájali jedno paradajky na malé kocky a predtým sme stonku prerezali.
   
9. Potom, ako zemiaky prevaria správny čas, nasekané paradajky ponorte a smažte vo vriacej tekutine.
   
10. Vývar dôkladne premiešajte a varte ho ďalších 5-7 minút pod uzavretým vekom.
    
11. Po uplynutí stanoveného času pridajte konzervované fazule so šťavou.
    
12. Kým polievka uvarí, jemne nasekáme petržlen a kôpor. Budú potrebovať niekde okolo 2 - 3 vetiev - čím viac zelených, tým chutnejšie jedlo. Z šupky vylúpame dva strúčiky cesnaku a potom ich jemne nasekáme nožom alebo trením na jemnom strúhadle.
    
13. Akonáhle vývar varí, pošleme do neho zelenú a očakávame, že sa znova uvarí.
    
14. Až v tejto fáze pridávame soľ. Množstvo soli sa určuje nezávisle so zameraním na vaše vlastné chuťové preferencie. Vyberte panvicu z ohňa a potom nasekaný cesnak pridajte k takmer hotovému ošetreniu.
    
15. Nechajte polievku uvariť 5-10 minút, potom nalejte misku na taniere.
    

Video recept

Ak chcete dôkladne porozumieť jednoduchej technológii varenia fazuľovej polievky, musíte stráviť trochu času sledovaním videa, ktoré predstavil skúsený kuchár.

Iné recepty na polievku