Kuchynské spotrebiče a riad
- odmerka;
- kuchynské váhy;
- panvu;
- krájacia doska;
- nôž;
- kuchynský sporák;
- panvica;
- lopata;
- hrubý strúhadlo.
Zložky
- Zemiaky - 1 kg
- Hrách - 0,5 kg
- Cibule - 200 g
- Mrkva - 250 g
- Údená klobása - 300 g
- Voda - 3,5 l
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Bobkový list - 2 ks.
- Kôpor - 1 zväzok
- Rastlinný olej - 50 g
Krokové varenie
- Opláchnite dobre 0,5 kg hrachu, až kým nebude voda číra. Hrášok je vhodné namočiť v studenej vode najmenej na pár hodín, najlepšie v noci.
- Pripravený hrášok sa vloží do panvice, zaleje studenou vodou (3,5 litra), nastaví sa na varenie. Keď sa voda uvarí a objaví sa pena, musí sa odstrániť. Potom hrášok varíme 30-50 minút, aby uvaril.
- V tomto čase ošúpajte 1 kg zemiakov a nakrájajte na malé kocky.
- Nakrájame na kocky alebo kocky 300 g údenej klobásy.
- Jemne nakrájajte 200 g cibule. Na hrubom strúhadle natierame 250 g mrkvy. Na panvici zohrejte 50 g rastlinného oleja, nalejte cibuľu a mrkvu, smažte, miešajte, kým nezmäknú (5-7 minút).
- Keď sa hrášok povarí, pridajte zemiaky na panvicu a uvarte ich.
- Potom vyprážanú cibuľu a mrkvu rozložte.
- Pridajte klobásu. Polievku podľa chuti osolíme, pridáme čierne mleté korenie.
- Dajte pár listov petržlenu.
- Priveďte do varu, varte 10 minút na miernom ohni.
- Jemne nasekajte veľa kôpru, pridajte do polievky. Varíme sa na chvíľu, vypnite oheň.
Video recept
Môžete použiť nielen podrobné pokyny s fotografiou, ale aj videorekordér, v ktorom autor ukazuje, ako uvariť funky hrachovú polievku s pridanou údenou klobásou.
A vy, milí kuchári, ako varíte hrachovú polievku? Aké prísady pridávate okrem tých, ktoré sú uvedené v recepte? Čakáme na vaše pripomienky.