Kuchynské spotrebiče a náradie: plynový alebo elektrický sporák, rýchlovarná kanvica, panvica so silným dnom alebo kotlík s objemom 3 l, kuchynská váha, odmerka, nôž, krájacia doska, lyžica, vidlička, škrabka, nožnice na krájanie vtáka, dve stredné misky veľkosť, malá miska, porciovaná doska na servírovanie.
Zložky
| voda | 2 l |
| pohánka | 1 stoh |
| dusené mäso | 1 môže |
| zeler | 75 g |
| mrkva | 1 ks |
| zemiaky | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Bobkový list | 1 ks |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
| kôpor | ½ lúča |
| petržlen | ½ lúča |
| zelenej cibuľky | ½ lúča |
Krokové varenie
- Predlúpaný koreň, zeler, nakrájaný na malú kocku s veľkosťou 0,5 až 0,5 cm, celkovo bude potrebných 75 g koreňovej zeleniny. Vložte ju do misy.
- Rovnakým spôsobom pripravte jednu stredne veľkú mrkvu. Nasekanú zeleninu preneste do nádoby s zelerom. Cibuľu olúpeme, nakrájame na polovicu a jemne nasekáme ako okoloidúci. Žiarovka by mala byť malá. Nasekanú cibuľu posypte zvyšnou zeleninou v miske. Pomer mrkvy a cibule by mal byť približne rovnaký.
- Ošúpané stredne veľké zemiaky sa umyjú, nakrájajú na kocky s rozmermi 1,5 cm x 1,5 cm, vložia sa do malej misky a odložia sa.
- V hrnci s hustým dnom alebo v kotlíku posypte všetku nasekanú zeleninu, s výnimkou zemiakov. Pridajte k nim 2 polievkové lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej. Fritujte ich na miernom ohni 3-4 minúty. Vezmite jednu plechovku z duseného hovädzieho mäsa s hmotnosťou 300 g. Ak produkt obsahuje veľké množstvo tuku, otvorte ho lyžičkou a zvyšný obsah dobre rozdrvte vidličkou. Príliš veľké kúsky, rezané nožom alebo nožnicami na rezanie vtáka.
- Po tomto postupe sa mäso počas podávania rovnomerne rozdelí. Pripravený guláš položte na panvicu s dusenou zeleninou. Prísady dusíme 3-5 minút. Počas dusenia zeleniny a duseného mäsa varte 2 litre vody.
- Umyte 1 šálku pohánky studenou vodou a pridajte ju na panvicu s pripravenými ingredienciami.
- Pridajte varené zemiaky do vriacej polievky. Polievku podľa chuti osolte, trochu zohrejte a varte ďalších 20-25 minút, kým nie sú pripravené zemiaky. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte do polievky 1 bobkový list, soľ a čierne korenie podľa chuti. Kôpor a petržlen jemne nasekajte. Budete potrebovať ½ zväzku každého typu zelene. Pridajte do polievky, privarte a varte z hrnca panvicu. Jemne nasekajte zelenú cibuľu a podávajte pri servírovaní v každej servírovacej doske. Podľa preferencie by sa malo mlet '½ až 1 veľká partia zeleného peria.
Video recept
Pre podrobnejšie zoznámenie sa s procesom výroby polievky z pohánky s duseným mäsom vám ponúkame krátke video. Uvidíte, ako skúsený kuchársky špecialista ľahko pripraví toto úžasné a zdravé jedlo jedným dychom.
Drahé ženy v domácnosti a všetci milovníci varenia doma, ak ste sa už pokúsili uvariť túto úžasnú polievku podľa navrhovaného receptu, podeľte sa o svoje skúsenosti a znalosti.Napíšte, či je pre vás opísaný recept užitočný? Páčilo sa vám jedlo podľa chuti? Čo by ste zmenili v zložkách? Aký druh mäsa by ste pri varení pohánky odporúčali dusiť? Použili ste iné korenie, ako je uvedené v recepte? Vaša spätná väzba a komentáre budú veľmi užitočné.