Kuchynské náradie:
- sporák alebo varnú dosku;
- nôž;
- kuchynská doska;
- panvica;
- panvu;
- lyžica;
- doska;
- strúhadlo;
- ďatelina cesnaku.
Zložky
| žiarovka | 1 ks |
| mrkva | 1 veľký alebo 2 malý |
| zemiaky | 3 - 5 ks. |
| "Pavučina" Vermicelli | 80 - 100 g |
| Mleté mäso (kuracie, hovädzie, bravčové) | 250 - 300 g |
| Vajce | 1 ks |
| Soľ, korenie | podľa chuti |
| Zelení (kôpr, petržlen) | podľa chuti |
| cesnak | 1 - 2 strúčiky |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| voda | 2 l |
Krokové varenie
- Pripravte si všetky potrebné výrobky a umyte ich.
- Lúpajte a nakrájajte jednu cibuľu na malé kocky, olúpajte cesnak a jemne nasekajte nožom, môžete ho rozdrviť cesnakovým stláčačom.
- Ošúpajte mrkvu (jedna alebo dve, v závislosti od ich veľkosti), môžete nastrúhať alebo nakrájať na malé kocky.
- Ošúpajte zemiaky v množstve 3 až 5 kusov a nakrájajte na kocky.
- Nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na panvicu (alebo panvicu so silnou stenou), zohrejte ju a cibuľu smažte na miernom ohni (3 - 5 minút).
- Na panvicu pridajte mrkvu a smažte, kým nezmäkne (3-5 minút).
- Preneste mrkvovú cibuľu na panvicu a nalejte 2 litre pitnej vody. Nechajte vodu vrieť.
- Medzitým pridajte 1 mleté mäso, soľ, korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
- Z mletého mäsa vytvorte mäsové gule veľkosti orecha.
- Po uvarení vody k nej pridajte pripravené zemiaky. Nechajte vodu vrieť 5 minút.
- Potom môžete pridať karbonátky.
- Potom, čo sa objavia mäsové guľky, posypeme pavučími rezancami.
- Súčasne môžete voliteľne pridať nakrájanú zeleninu.
- Potom polievku varte ďalších 5 minút a môžete ju naliať na taniere. Podľa potreby je možné do každej porcie pridať čerstvé zelené lístky - podľa chuti individuálne.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
Ak chcete ozdobiť jedlo, môžete si vziať rovnaké čerstvé bylinky, môžete tiež pridať trochu kyslej smotany - potom bude chuť polievky jemnejšia.
Ak je večera určená pre najmladších znalcov varenia, nalejte polievku do taniera, v spodnej časti ktorého bude vzor. Keďže je polievka priehľadná, dieťa uvidí tento vzorec s jedlom, a preto bude pri hraní jednoduchšie kŕmiť dieťa. Pre staršie deti môžete do mäsových guličiek vložiť niekoľko vetiev zelene, akoby to boli lode.
Video recept
V tomto videu si môžete pozrieť podrobnú videoprehrávku s varením polievky s mäsovými guličkami a rezancami.
Iné recepty na polievku
Hovädzia kharcho polievka s ryžou
Jahňacie kharcho polievka
Pomaly sporák karbonátová polievka
Bravčová polievka z kharcho