Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska, panvica najmenej 4 litre, nôž, doska na krájanie, lyžica.
Zložky
| Mleté mäso | 350 g |
| zemiaky | 5 ks. |
| ryža | 0,5 stohu |
| cibuľa | 2 ks |
| mrkva | 1 ks |
| ryža | 4 lyžice. l. |
| korenie | 3 štipce |
| Bobkový list | 1 ks |
| petržlen | 0,5 lúča |
| soľ | 0,5 lyžice. l. |
| voda | 3 l |
| Rastlinný olej | 3 lyžice. l. |
Vieš? Plnivo možno použiť bravčové. Môžete si ho pripraviť alebo urobiť sami. Bravčové alebo hovädzie mäso alebo zmes kuracieho a bravčového mäsa sú perfektné. Najlepšie bude samozrejme vaše vlastné varenie.
Krokové varenie
- Nalejte 3 litre vody do panvice a pošlite na oheň. Kým voda vrie, pripravte ingrediencie. Dôkladne opláchnite, potom naplňte vodou a nechajte na požiadanie.
- Aby sa ukázalo, že mleté mäso je vysokej kvality, vezmite čerstvú nezmrazenú sviečkovicu, nakrájajte ju na malé kúsky a prejdite mlynčekom na mäso. Pridáme soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vášho uváženia, dobre premiešame, niekoľkokrát porazíme, aby sme proteín oddelili, a guľôčky, z ktorých sa formujú formy, pevne držia, počas varenia sa nerozpadnú.
- Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kocky. Môžete si sami upraviť množstvo zemiakov, všetko záleží na tom, akú hustú polievku chcete dostať.
- Olúpame dve cibule, opláchneme, nakrájame na malé kocky.
- Ošúpajte mrkvu, dobre opláchnite, nastrúhajte. Na polievku stačí použiť stredne veľkú mrkvu.
- Keď voda vrie, formujeme mäsové guľky a posielame ich do vody. Na ich vytvorenie potrebujete lyžičku, pomocou ktorej zbierame mleté mäso tak, aby veľkosť mäsových guličiek bola približne rovnaká, o niečo menšia ako vlašský orech. Ruky navlhčíme vodou tak, aby sa na nich nelepilo mleté mäso, nevyrobili z nich guľaté guľky a neposlali ich do vody.
- Keď voda vrie, odstráňte objavenú penu.
- Do polievky posielame zemiaky.
- Vypúšťame vodu z namočenej ryže a tiež ju posielame na panvicu.
- Dobre premiešajte, varte 15 minút bez zakrytia.
- Kým polievka vrie, vyprážajte ju. Posielame panvicu do ohňa, nalejeme rastlinný olej, zahrejeme ju a do panvice nalejeme cibuľu.
- Smažte to až do zlatohneda a poslať mrkvu na cibuľu. Vyprážajte zeleninu na pár minút a vyberte z tepla.
- Teraz pridajte bobkový list do polievky, nechajte ho vrieť na miernom ohni ďalších 10 minút. Po uplynutí tejto doby pošleme na polievku praženie, soľ, korenie podľa chuti.
- Umyte petržlen, jemne nakrájajte na polievku. Odstránime bobkový list a polievku odstránime z ohňa, môžeme slúžiť.
Polievka s mäsovými guličkami sa naleje do delených tanierov. Nevyžaduje ďalšie dekorácie, pretože petržlen ju už zdobí.
Video recept
Pre tých, ktorí majú radi proces varenia sami, odporúčame vám pozrieť si toto krátke, ale veľmi poučné video s podrobnými pokynmi od kuchára krok za krokom.
Vážení čitatelia, pripravili ste už polievku s mäsovými guličkami a ryžou podľa nášho receptu? Napíš svoj dojem z hotového jedla, páči sa ti a tvojej rodine polievka? V komentároch môžete zanechať svoje odporúčania na varenie alebo jednoduché recepty na špeciality.
Iné recepty na polievku
Prajem pekné čítanie!