Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- kuchynský nôž;
- krájacia doska;
- polievková lyžica;
- panvica s vekom;
- varná doska;
- panvica;
- kanvice;
- hrubé a jemné strúhadlo;
- lopata;
- sito.
Zložky
| výrobok | číslo |
| zemiaky | 500 g |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| cesnak | 1 strúčik |
| Koreň paštrnáka | 10-20 g |
| šošovka | 250 g |
| nové korenie | 2-3 hrách |
| Mletá paprika | podľa chuti |
| Bobkový list | 1-2 ks. |
| Čerstvá petržlenová vňať | 3-4 vetvy |
| soľ | 1 lyžička |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| Údená klobása | 80 až 100 g |
| voda | 2,5 až 3 1 |
Krokové varenie
- Polievku začneme variť so zemiakmi. Podľa receptu budete potrebovať 500 g zemiakov, ktoré vylúpame, opláchneme a nakrájame na malé kocky. Vložte zemiakové kocky na panvicu. Aby zemiaky vreli rýchlejšie a polievka sa vrie rýchlejšie, nalejte do panvice asi 2,5 - 3 litre vriacej vody a zapálte. Panvicu zakryjeme vekom a počkáme, kým sa voda nevarí. Po uvarení znížte teplotu a zemiaky varte 10 minút.
- Pri príprave zemiakov pripravujeme zeleninu. Všetky z nich sa musia najskôr vyčistiť a umyť. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a mrkvu vtierajte do hrubého strúhadla.
- Položíme panvicu na sporák a zalejeme 2 lyžicami. l. rastlinný olej. Kým sa panvica zahrieva, nakrájajte na plátky 80 - 100 g údenej klobásy. Nerezte to veľa. Vložte klobásu do predhriatej panvice a mierne ju opečte na miernom ohni.
- Po pár minútach nakrájanú cibuľu pridáme do klobásy a opečieme trochu viac.
- Keď cibuľa získa mierne zlatý odtieň, nastrúhajte mrkvu nastrúhanú. Natrite aj na jemné strúhadlo 10-20 g koreňa pastináka. Ak je hrot tenký, môžete ho jemne nasekať nožom. Skartované pastinky sa posielajú na vyprážanie na panvici spolu s ďalšími prísadami.
- Posypte gril podľa chuti zmesou mletej papriky a všetko zmiešajte špachtľou. Fritujte, kým sa neuvarí, a vypnite teplo.
- Strúhajte strúčik cesnaku nožom a jemne nasekajte. Umývame 3-4 vetvy čerstvej petržlenovej vaty a tiež jemne rezáme nožom. Ak nie je petržlen, môžete ho podľa svojho vkusu nahradiť koprom alebo inými bylinkami.
- Opláchnite 250 g červenej alebo oranžovej šošovky pod tečúcou vodou. Najvýhodnejšie je to urobiť na site. Šošovicu si umyte vopred, pretože potom sa zlepí. Premytú šošovicu pridajte na zemiakovú panvicu.
- Spolu s šošovkou môžete pridať okamžite varené vyprážanie. Všetky miešajú malú špachtľu.
- Aby bola polievka voňavejšia, dajte do panvice 2-3 hrachové lusky a 1-2 bobkové listy. Nezabudnite polievku osoliť. Bude to stačiť 1 lyžička. jedlá soľ. Varte 10 minút.
- Po 10 minútach dajte do polievky nasekanú petržlenovú vňať a cesnak. Varte polievku pod prikrytým vekom ďalších 5-10 minút.
- Po 10 minútach polievku vypnite a je úplne pripravená. Polievku nalejte na taniere a podávajte s čerstvým chlebom. Polievka sa javí ako dosť hustá a bohatá a zároveň má osobitnú chuť a arómu.
Video recept
Mono polievka s šošovica sa varí trochu inak.Napríklad v tomto videu je opísaná pôvodná verzia prvého kurzu. určite sa to bude páčiť aj mnohým.
Máte radi šošovicovú polievku? Aký druh strukovín používate častejšie a ako dlho varíte? Aké ďalšie prísady pridávate k šošovicovej polievke so zemiakmi? Podeľte sa o svoje kulinárske zážitky pri príprave takejto polievky v komentároch.
Ostatné recepty na šošovicu
Prajem pekné čítanie!